社交礼仪教案

2022-08-25

  作为一位杰出的教职工,很有必要精心设计一份教案,编写教案有利于我们科学、合理地支配课堂时间。那么你有了解过教案吗?下面是小编帮大家整理的社交礼仪教案,希望能够帮助到大家。

社交礼仪教案1

  第一章礼仪的基本概念

  一、礼仪概念。

  礼:是人们发自内心的一种崇敬的感情,具体表现为礼貌和礼节。

  仪:是一个人的外在形象,具体表现为仪表、仪态、仪容、仪式等。同时,它也指一件事情的分寸、度量,具体表现为仪式。

  礼仪:指人们在社会交往活动过程中形成的应共同遵守的行为规范和准则,具体表现为礼节、礼貌、仪式、仪表等。

  二、礼仪的作用:

  1、弘扬礼仪传统

  2、提高自身修养

  3、完善个人形象

  4、增进交往、改善人际关系

  5、塑造组织形象

  6、建设社会主义精神文明

  三、礼仪的原则 :律己、敬人、平等、宽容、真诚、适度。

  第二章 个人形象礼仪

  一、仪容,通常指人的外观、外貌、在很大程度上指的就是人的面部。包括牙齿护理口气清新、头发清洁、指甲修剪、皮肤保养、化妆技巧。

  仪表,指人的形象外观,即一个人的修饰与打扮。包括正装、礼服和便装。

  仪态,是人们在外观上可以明显地察觉到的活动、动作以及在动作、活动之中身体各部分呈现出的姿态。包括姿态、表情、手势。

  第三章交际交往礼仪

  一、会面礼仪,指人们在公共场所相遇时,彼此用语言、手势、行动致意的一系列活动。包括问候与致意、称呼、见面礼。

  二、介绍礼仪,“第一印象是黄金”,介绍礼仪是礼仪中的基本、也是很重要的内容。包括自我介绍、介绍他人、介绍集体。

  三、名片礼仪,包括名片的功能、名片的设计、名片的交换。

  第四章商务活动礼仪

  一、商务接待是针对一定的商务目的而进行的接待活动。

  二、商务谈判是公司与客户之间或者公司与公司之间就业务关系展开的谈判,其目的是要达成交易。包括谈判的人员、谈判议程、谈判地点、谈判座次。

  三、膳宿礼仪,包括膳宿安排、入住宾馆的礼仪。

  四、商务拜访礼仪,包括拜访的类型、拜访的准备、拜访的注意事项。

  五、商务仪式礼仪,商务人员的仪式主要有签字仪式、开业仪式、剪彩仪式、商品展销会、新产品发布会。

  第五章 公务活动礼仪

  会议礼仪,包括组织会议和出席会议。

  参观会议,包括选好参观项目、做好参观准备、遵从参观规定、集中注意力进行参观、参观时个人应服从集体。

  调研礼仪,包括精心做好准备、遵循调研程序、讲究调研方法。

  慰问礼仪,包括选择慰问类型、确定慰问方式、明确慰问目的、有针对性地进行慰问、避免不当的行为。

  会面与会谈礼仪。

  第六章 职场礼仪

  一、求职面试礼仪,包含求职简历、面试前的准备、面试礼仪。

  二、办公室礼仪,包括办公室举止、办公室开门关门、办公室交谈、办公室环境、办公室人际关系、办公室用餐、办公设备。

  三、通信礼仪,包括电话礼仪、书信礼仪、国际邮政礼仪、电子邮件礼仪、网络礼仪。

  第七章 社交活动礼仪

  一、馈赠礼仪。馈赠的目的在于沟通感情和保持联系,所以它不仅是一种行为方式,更为重要的是通过这种方式体现馈赠者的人品和诚意。得体的馈赠要考虑六个方面的问题:送给谁(WHO),为什么送(WHY),送什么(WHAT),何时送(WHEN),在什么场合送(WHERE),如何送(HOW)。也就是要考虑馈赠对象、馈赠目的、馈赠时机、馈赠场合、馈赠方式六个要素,简称馈赠“5个W一个H”规则。

  二、做客礼仪,包括做客准备和做客过程。

  三、参加文体活动礼仪。

  第八章 餐饮礼仪

  一、餐饮礼仪基本内容

  (一)、宴会

  宴会是最正式、最隆重的宴请。宴会为正餐,坐下进食,由服务人员按顺序上菜。宴会种类复杂,名目繁多。

  按规格划分:有国宴、正式宴会、便宴、家宴;

  按餐型划分:有中餐宴会、西餐宴会、中西合餐宴会;

  按用途划分:有欢迎宴会、答谢宴会、节庆宴会、告别宴会、招待宴会;

  按时间划分:分早宴、午宴和晚宴,以晚宴档次最高。

  其他如鸡尾酒会、冷餐会、茶会都可列为宴会。

  (二)、招待会

  招待会不备正餐,是一种较为灵活的宴请方式。通常备有食品、酒水、饮料,由客人自取,或坐或站,或与他人一起,或独自一人用餐。一般不排座次,可以自由活动。常见的招待会主要有冷餐会、酒会。

  (三)茶会

  是一种简便的接待形式,通常安排在下午4点或上午10点左右。一般在客厅举行,内设茶几、座椅,备有茶、点心或地方风味小吃,请客人一边品尝,一边交谈。

  (四)工作餐

  是现代生活中一种经常采用的非正式宴请形式,是利用进餐的时间和形式,边吃边谈工作。在国外,工作进餐通常实行“AA制”,由参加者各自付费。

  二、宴会准备

  (一)、明确宴请对象、目的、范围、形式。

  (二)选择时间、地点

  (三)、精心制作请柬,认真发送确认

  (四)拟订菜单和用酒

  (五)安排好席位

  (六)宴会中主人的礼仪

  三、中餐礼仪

  (一)、中餐宴会的席位排列

  1、中餐宴会的桌次排列

  决定餐桌高低次序的原则是:主桌排定之后,其余桌次的高低以离主桌的远近而定,近者为高,远者为低;平行者以右桌为高,左桌为低。

  2、中餐宴会的位次排列

  宴请时,每张餐桌上的具体位次也有主次尊卑的分别。排列位次的基本方法有四条,它们往往会同时发挥作用。方法一,主人在主桌面对正门之位就坐。方法二,多桌宴请时,每桌都要有一位主人的代表在座。位置一般和主桌主人同向,有时也可以面向主桌主人。方法三,各桌位次的尊卑,以距离该桌主人的远近而定,以近为上,以远为下。方法四,各桌距离该桌主人相同的位次,讲究以右为尊。

  (二)、上菜顺序与就餐方式

  1、标准的中餐,不论是何种风味,上菜的顺序大体相同。通常是先上冷菜——热菜——主菜——点心和汤——最后是果盘。当冷盘已经吃了2/3时,开始上第一道热菜,一般每桌要安排10个热菜。宴会上桌数再多,各桌也要同时上菜。

  2、就餐方式

  可分为:分餐式、布菜式、公筷式、混餐式。

  (三)、餐具的摆放

  1、中餐的餐具主要有杯、盘、碗、碟、筷、匙等。在正式宴会上,水杯应放在餐盘上方,酒杯放在右上方。筷子与汤匙放在专用的座上。

  四、西餐礼仪

  (一)、西餐宴会的席位排列规则:女士优先,距离定位,以右为尊 ,面门为上,交叉排列。排列

  (二)、西餐上菜顺序

  西餐的品尝流程:头盘和汤---主菜(鱼)---主菜(肉类)---甜点---咖啡或茶。

  (三)、餐具的摆放

  (1)、刀叉

  (2)、餐匙

  (3)、餐巾

  五、自助餐礼仪

  自助餐是一种非正式的西餐宴会,用餐者拿起一个空盘子,按顺序沿着长桌走到一盘一盘的菜面前,合胃口的就舀,不合胃口就继续前进。舀的时候按吃西餐的次序,从冷盘或汤开始,甜品、水果最后才拿,不宜咸的掺甜的乱吃一通。

  饮酒礼仪,包括酒的分类、酒水的选用、中式饮酒文化和品鉴葡萄酒的艺术。

  咖啡和茶的礼仪。包括咖啡和茶叶分类、喝咖啡的礼仪和品茶的艺术。

社交礼仪教案2

  很多人应聘不上去,不是由于自己不够优秀,而是这个人从头到尾锲而不舍的自杀所致。这样的人大概占到了人数的40%到50%!摘录一些最简单的自杀式问题,希望有帮助。珍爱面试,远离自杀!

  1.自杀式一:奋不顾身

  请简单介绍一下你自己:

  我是一个很普通的人……

  给你一个机会,就是让你证明自己的优秀的!每一个都有闪光点,关键是你如何寻找。但是这样的回答让人觉得你连想都不想。

  请简单介绍一下你自己:

  我今天准备得不太好……你的意思是:我还可以更好的。面试官听到的意思是:没准备好还来干嘛,太不尊重我啦!或者面试官心里想:那请你准备好再来,不要浪费大家的时间……

  2.自杀式二:天花乱坠

  说说你的优点:

  用一种熟练无比的不过大脑的声调:我团结同学、尊重老师、热爱生活、兴趣多样,积极主动……

  中国教育很多要求就是变态的,比如严肃活泼,在我看来就是典型的精神分裂。我自己在面试期间,最郁闷的就是看到那些云集了中华文明5000年所有传统文化 的人。优点不是越多越好,而是越真实和独特越好。很难想象一个人如何可以“团结同学”同时“独立研究,刻苦钻研”还要“积极投身社团”。

  什么优点都有的人=没有优点

  3.自杀式之三:我要学习

  你希望通过这份工作获得什么呢?

  我希望通过这份工作锻炼自己,提升自己的能力。

  同学,公司又不是学校,是希望你过来干活的,学习的目的也是更好的工作。你居然准备拿我们的工作机会练手和锻炼自己?我们还是找一些更靠谱的人吧。

  4.自杀式之四:前途钱途

  你还有什么问题么?

  我想问一下工资大概是多少?还能高些么?

  一般来说,工资完全可以在公司的网站、一般的行业网站找到。或者私下沟通。在大公司面试的时候问这个问题不太合适。因为很多HR会认为,就业是一种双向选择,你还没有展示你的能力呢?我凭什么买你?

  建议可以在基本意向确定以后再问。当然,就这个问题,有不同意见。有人还建议说当场问显得自己很有信心。在职人士的话,一定要谈薪酬。

  5.自杀式之五:我会努力!

  你会如何面对你的新工作?

  眼神坚定,满脸通红)我会认真努力,尽全力做好。

  商业社会,态度不等于能力。不管你是全力以赴还是认真努力,没有达到目标,也是无用。不管你是心不在焉还是,只要最后达到了公司要的结果,那就是好员工。

  你可以尝试提供你准备的具体的行动步骤和目标,否则这个问题基本等于没有回答。

  6.自杀式之六:我应该

  如果你给一份……的任务,你会怎么做?

  我应该能够做好……

  我应该能够做好,反过来说就是:做不好也不怪我吧!

  企业是用结果说话的,应该做好……那还有应该做不好地方怎么办?这是一个责任心的测试。但是“应该”者失败了。

  你可以尝试谈谈,你会怎么做。如果做到你会怎么样,如果做不到,你会如何调整。保证在DEADLINE前获得底线结果。

  不能告诉HR的离职原因

  职场人在跳槽准备面试的时候,HR经常会问到关于为何离职这样的问题,而要回答这个问题确实难度系数很大,关键看你把握的尺度,做好策略分析。而在面试初次跳槽的人员时常会听到:上司不好、老板的情人不好、老板娘很烦、老板很刻雹公司很差等诸如此类“踩”别人的答案。这完全是菜鸟的表现,这些信息有的时候可能会让HR直接把你pass掉。

  下面这六大离职原因千万别告诉HR:

  1、收入太低

  这样回答会使对方认为你是单纯为了收入取向,而且很计较个人得失,并且,会把“如果有更高的.收入,会毫不犹豫跳槽”的观念作为对你的思维定势,从而影响对你的评价。

  2、人际关系复杂

  现代企业讲求团队精神,你对人际关系胆怯和避讳,可能会被认为你在人际交往中缺乏协调能力。从而妨碍了你的从业取向。而如果招你来就是为了让你帮助协调单位人际关系,那你的回答就与要求背道而驰了。

  3、分配不公平

  现在企业竞争中很注重努力和结果的结合。效益薪金、浮动工资制度是很普遍的,旨在用物质刺激手段提高业绩和效率;同时,很多单位都实施了员工收入保密的措施,如果你在 面试 时将此作为离开原单位的借口,则一方面你将失去竞争优势,另一方面你会有爱打探别人收入乃至隐私的嫌疑。

  4、领导频频换人

  工作时间,你只管做自己的事,领导层中的变动,与你的工作应该是没有直接的关系的。你对此过于敏感,反映你个人角色的不明确。

  5、上司有毛病

  既然在社会中发展,就得和各式各样的人打交道,什么样的上司都可能碰上。假如你挑剔上司,则说明你缺乏工作上的适应性,那么,很难想象你在遇到客户或关系单位的人时会不会凭好恶行事。

  6、工作压力太大

  现代企业讲究快节奏,企业中的各色人等皆处于疲惫不堪的工作生存状态下,有的单位在招聘启事上干脆直言相告,要求应聘者能在压力下完成工作。这已经是大势所趋。

  四个求职准备帮你度过面试难关

  面试是我们走上社会的第一道关卡,很多人的起点好不好,从走上去面试的那一段路的表现就可以猜的七七八八了。今天小编就要跟大家分享几个面试通关的小诀窍,包括如何做好出门前的准备,在面试之前如何博得良好的第一印象,让你在面试中轻轻松松就能过!

  第一关准备工作

  面试前一天,注意饮食卫生,晚上打点好装备,早点休息。除非应聘时尚类职位,当天的穿着要正式一点,服装的颜色宜选冷色或中性色,饰物、手表等不要过分夸张;如果是夏天,衣服要有领有袖,不要穿短裤。头发要整齐,皮鞋要擦亮:如果是女生,可以化点淡妆,给人干净清爽的感觉。如果面试安排在下午,午饭要少吃一些,以免影响状态。估计时间差不多了,嘴里嚼块口香糖,带好装备和地址电话就出发吧,最好能提前10分钟到达面试地点,进门前关掉手机和呼机。此关没什么难度,考验的是你的细心准备。

  第二关接待室

  向接待者说明自己的应聘者身份,很多情况下会立即与面试官见面。如果需要等一段时间,接待者会指定地方让你坐等的,你可以看看自己带的杂志,也可以观察一下公司的情况,或看看公司的宣传资料以把握最新信息,但不要幅度很大地东张西望。在某些时候,你会得到一份笔试题,不要紧张,把水平都发挥出来吧。如果笔试成绩出色,往往你已经一只脚踏进这家公司了。更多时候你会得到一张让你填写一些技能、项目经验之类的问卷,如果有期望薪资,请填写“面议”,这样有利于接下来的薪资协商。此关的关键一是态度要礼貌,二是心情要自然。做到这两点,便可轻松过关。

  第三关面试

  这是最关键的。面试的形式有多种,也可能会有好几轮面试,你可能会单独面对两个以上的面试官,也可能和其他应试者一起面试。不同的情况你要有不同的对策,

  1、但首先一条,在任何情况下都不要慌张。如果是多人一起面试,你一定要大胆表现自己,这种场合下,面试官注重的是面试者的综合素质。不要害怕开口,不说话比说错话还可怕,第一轮淘汰的往往就是不说话的。

  2、多数情况下,你会有一个单独面试的机会,这才是你面试的决定性时刻,有时会是几个部门的负责人一起面试你,有时仅有一个面试官。一般先出场的总是这个职位所在部门的负责人,他们的目标是通过提问来判断你是否有能力和诚意担任你所申请的职位。对于面试中的提问,如果有充分的准备,大多数应聘者都可以应付自如,即使出现新的问题,举一反三也不是难事(www.yiqig.com一起感悟人生)。

  要注意的是要察言观色,并保持自然诚恳的态度,认真倾听面试官的提问,判断他提问的目的,从而做出简明清晰的回答。尤其要注意的是不要被面试官的态度所影响,无论他流露出蔑视你还是欣赏你的意思。在回答关于你的经历的提问时,千万不要用含贬义的词语来谈论你以前的上司或公司,因为面试官此时正处于上司和公司的立场上,对你不会有任何认同感的。而面对有关特长技能的提问,大胆表现再加上生动实例可以增加可信度。

  3、薪资问题是面试中比较重要的部分,一旦面试官司提起此类话题,说明他对你还是有一定兴趣的,但面试人员可能早已在心里确定好了你的薪金范围,此时的主要目的只是试探试探你。

  正确的对策应该是以守为攻。此时你就算了解此行业现行的工资水平,或是该公司的工资水平,还是不要说出具体的数额。你可以反问对方,该职位在公司的大致薪资水平。即使不得不说,你要先诚恳地询问公司给予此职位的待遇如何,公司整体的薪资福利如何,然后再根据情况回答,切记协商时要给自己和面试官留出余地。当然,如果面试官没有提及薪资,你也不可着急询问,可在复试时进行咨询。

  作为面试官提问的结束,通常会询问你有什么问题,不能回答没有,也不要泛泛而问,你可以询问公司运作状况,所申请职位的具体工作内容等,表现出你对公司有一定兴趣和诚意。最后别忘了请面试官留下联系电话或名片以备日后联系之用。过此关的主动权不在你的手上,所以不必苛求完美,你的目标就是表现出最佳状态,令面试官司认为你的综合素质足以胜任所申请的职位。至于结果如何,只能是“谋事在人,成事在天”了。

  第四关善始善终

  面试官一般会告诉你在一周内给你回复,但没有回音也是常有的事,你也不必干等。最好在面试结束后一周内,给面试官打电话或者去信表示感谢,询问面试结果,并进一步表达你对这份工作的热情。这一关虽说是举手之劳,可千万别忽略,或许它会给你带来极大的转机。

  “爆机”你已经做完了该做的一切,如果运气足够的话,就可以心情舒畅地开始你新的一段职业生涯了。如果你还差那么一点运气,别泄气,一切只不过是重头再来而已。

  外企HR吐槽招聘里的潜规则

  面试是应聘中关键的一环。面试前要做好精心的准备。包括了解职位信息、企业背景,对自我介绍、应聘动机、期望薪资等常见问题做好充足的准备。这样,可以避免在面试时出现忐忑紧张的情绪。面试到达时间也很有讲究,最好在约见前五分钟出现在主考官面前,如遇特殊情况,应礼貌地通知对方改期。

  面试时应从容不迫。我们招聘的时候基本上是把第一印象作为评判标准之一。谈吐举止、仪容仪表、工作经历,包括坐姿、眼神、语言,都是“第一印象”的组成部分。坐一定要坐正,站一定要站直,坐如钟,站如松,挺拨而不僵硬,从容而不紧张,这是最高境界。

  最后再提醒一下,面试时切忌与面试官“套近乎”,批评以前的雇主、同事。

  以应聘外企为例,下面总结归纳了应聘外企面试时一般会提的10个问题,同时附上我们认为比较好的回答,或者说是我们希望你能这样来回答比较好,希望对大家有所帮助:

  1、请介绍一下你自己。

  这是外企常问的问题。一般人回答这个问题过于平常,只说姓名、年龄、爱好、工作经验,这些在简历上都有,其实,外企最希望知道的是求职者能否胜任工作,包括:最强的技能、最深入研究的知识领域、个性中最积极的部分、做过的最成功的事,主要的成就等,这些都可以和学习无关,也可以和学习有关,但要突出积极的个性和做事的能力,说得合情合理外企才会相信。外企很重视一个人的礼貌,求职者要尊重考官,在回答每个问题之后都说一句“谢谢”。外企喜欢有礼貌的求职者。

  2、在学校你最不喜欢的课程是什么?为什么?

  这个问题外企不希望求职者直接回答“数学”、“体育”之类的具体课程,如果直接回答还说明了理由,不仅代表求职者对这个学科不感兴趣,可能还代表将来也会对要完成的某些工作没有兴趣。这个问题外企招聘者最想从求职者口里听到:我可能对个别科目不是特别感兴趣,但是正因为这样,我会花更多的时间去学习这门课程,通过学习对原本不感兴趣的科目也开始有了兴趣,对于本来就有兴趣的科目我自然学习得更认真,所以各门课的成绩较为平衡。通过这样的问题,外企可以找到对任何事情都很感兴趣的求职者。

  3、说说你最大的优缺点?

  这个问题外企问的概率很大,通常不希望听到直接回答的缺点是什么等,如果求职者说自己小心眼、爱忌妒人、非常懒、脾气大、工作效率低,外企肯定不会录用你。外企喜欢求职者从自己的优点说起,中间加一些小缺点,最后再把问题转回到优点上,突出优点的部分。外企喜欢聪明的求职者。

  4、你认为你在学校属于好学生吗?

  外企的招聘者很精明,问这个问题可以试探出很多问题:如果求职者学习成绩好,就会说:“是的,我的成绩很好,所有的成绩都很优异。当然,判断一个学生是不是好学生有很多标准,在学校期间我认为成绩是重要的,其他方面包括思想道德、实践经验、团队精神、沟通能力也都是很重要的,我在这些方面也做得很好,应该说我是一个全面发展的学生。”如果求职者成绩不尽理想,便会说:“我认为是不是一个好学生的标准是多元化的,我的学习成绩还可以,在其他方面我的表现也很突出,比如我去很多地方实习过,我很喜欢在快节奏和压力下工作,我在学生会组织过××活动,锻炼了我的团队合作精神和组织能力。”有经验的招聘者一听就会明白,外企喜欢诚实的求职者。

  5、说说你的家庭。

  外企面试时询问家庭问题不是非要知道求职者家庭的情况,探究隐私,外企不喜欢探究个人隐私,而是要了解家庭背景对求职者的塑造和影响。外企希望听到的重点也在于家庭对求职者的积极影响。外企最喜欢听到的是:我很爱我的家庭!我的家庭一向很和睦,虽然我的父亲和母亲都是普通人,但是从小,我就看到我父亲起早贪黑,每天工作特别勤劳,他的行动无形中培养了我认真负责的态度和勤劳的精神。我母亲为人善良,对人热情,特别乐于助人,所以在单位人缘很好,她的一言一行也一直在教导我做人的道理。外企相信,和睦的家庭关系对一个人的成长有潜移默化的影响。

  6、说说你对行业、技术发展趋势的看法?

  外企对这个问题很感兴趣,只有有备而来的求职者能够过关。求职者可以直接在网上查找对你所申请的行业部门的信息,只有深入了解才能产生独特的见解。外企认为最聪明的求职者是对所面试的公司预先了解很多,包括公司各个部门,发展情况,在面试回答问题的时候可以提到所了解的情况,外企欢迎进入企业的人是“知己”,而不是“盲人”。

  7、就你申请的这个职位,你认为你还欠缺什么?

  外企喜欢问求职者弱点,但精明的求职者一般不直接回答。他们希望看到这样的求职者:继续重复自己的优势,然后说:“对于这个职位和我的能力来说,我相信自己是可以胜任的,只是缺乏经验,这个问题我想我可以进入公司以后以最短的时间来解决,我的学习能力很强,我相信可以很快融入公司的企业文化,进入工作状态。

  8、你期望的工资是多少?

  外企的工资水平是很灵活的,何种能力拿何种工资。外企喜欢直率的人,但这个问题却不能正面回答,外企希望听到:“以我的能力和我的优势,我完全可以胜任这个职位,我相信我可以做得很好。但是贵公司对这个职位的描述不是很具体,我想还可以延后再讨论”。外企欢迎求职者给其定薪的自由度,而不是咬准一个价码。

  9、你能给公司带来什么?

  外企很想知道未来的员工能为企业做什么,求职者应再次重复自己的优势,然后说:“就我的能力,我可以做一个优秀的员工在组织中发挥能力,给组织带来高效率和更多的收益”。外企喜欢求职者就申请的职位表明自己的能力,比如申请营销之类的职位,可以说:“我可以开发大量的新客户,同时,对老客户做更全面周到的服务,开发老客户的新需求和消费。”等等。

  10、你还有什么问题吗?

  外企的这个问题看上去可有可无,其实很关键,外企不喜欢说“没有问题”的人,因为其很注重员工的个性和创新能力。外企不喜欢求职者问个人福利之类的问题,如果有人这样问:贵公司对新入公司的员工有没有什么培训项目,我可以参加吗?或者说贵公司的晋升机制是什么样的?外企将很欢迎,因为体现出你对学习的热情和对公司的忠诚度以及你的上进心。

社交礼仪教案3

  教学目标

  掌握中餐、西餐礼仪的基本要求

  学会使用中餐、西餐的餐具;能够在宴饮活动中展现良好的职业形象

  教学重点

  了解宴饮过程中主方和客方的相关要求和安排

  教学难点

  组织好宴饮活动,会安排座位、座次

  教学准备

  课堂讲授结合讨论;案例分析;运用多媒体;示范模拟

  教学过程

  方法与手段

  教学备注

  一、点名,检查班级出勤情况

  二、课题导入,提出问题

  (一)内容:复习前次学习的课题“接待拜访礼仪学习与训练”

  (二)提出新的要求:截选视频“舌尖上的中国”,让学生观看后总结中国菜系的种类和特点,宴会上如何点菜?

  (三)同学小组讨论,教师总结,引出课题,

  三、分析问题(新知识点介绍)

  (一)核心要素:中餐、西餐礼仪的知识点。就餐中的位次排列。就餐中的礼仪禁忌。

  (二)内容:引用几个在宴饮活动中的错误实例,请学生点评。

  学生发言2.教师小结:针对学生的发言进一步概括宴饮过程中的礼仪要求。

  模拟演示

  四、解决问题(新知识点介绍)

  (一)中餐礼仪

  (二)西餐礼仪

  (三)酒文化介绍

  小组讨论

  教学过程

  (四)咖啡文化介绍

  方法与手段

  教学备注

  五、强化训练,学生做任务,情景模拟。

  (一)情景设置:××是××公司的办公室主任,请他为本公司的一次宴会进行座位安排和点餐。

  (二)分组并确定角色:5人一组:1人扮演营销经理,1人扮演年长的××公司男性副总经理,1人扮演××公司年长的女性副总经理,1人扮演××公司年轻的女业务员,1人扮演研讨会主持人、××大型公司董事长。分组反复训练教师小结

  六、问题拓展

  中国餐饮文化:八大菜系、十大菜系、十二大菜系洋酒的知识西人八不食

  七、课题总结

  对本课题核心内容进行简要总结

  课后作业

  教学反思

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