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前厅管理规章制度

时间:2022-08-13 13:54:26 规章制度 我要投稿

前厅管理规章制度

  在现在的社会生活中,制度的使用频率呈上升趋势,制度是要求成员共同遵守的规章或准则。那么什么样的制度才是有效的呢?以下是小编为大家收集的前厅管理规章制度,仅供参考,欢迎大家阅读。

前厅管理规章制度

前厅管理规章制度1

  为了加强与规范前厅管理,切实把前厅服务提升到一个新的水平,各项工作能顺利进行,充分体现奖罚分明的原则,制定制度如下:

  1、诚实是员工必须遵守的道德规范,以诚实的态度对待工作是每位同事必须遵守的规章制度;

  2、同事之间团结协作、互相尊重、谅解是搞好一切工作的基础;

  3、以工作为重、按时、按质、按量完成工作任务是每位同事应尽的职责。

  一、考 勤 制 度

  凡已到上班时间,本人还未到岗位时即视为迟到;凡未到下班时间,提前离岗下班即为早退。如员工点到后没按规定时间到达指定工作岗位,同样视为迟到。具体实施细则如下:

  1、签到、点到,每迟到、早退累计2次超过30分钟,扣本月休假半天,并处以口头警告,如及时上班且表现良好者可加班加点补回。超过1小时扣本月休假1天,未及时上班视为无故旷工1天,扣除3天工资;无故旷工2天以上(含2天)严重警告,并取消本月全部休假及奖金;无故旷工3天以上(含3天)态度恶劣且无适当理由者,予以辞退并处罚金200元。 2、事假须提前一天通知部门并说明原因,经主管以上管理人员批准后方可休假;

  3、不得私自调班,如果确有需要必须事前申请,每人每月调班不得超过3次,如果私自调换班,一经发现取消当时人双方各自本月休假1天及本月全勤奖;

  4、严禁代人签到、请假,如发现代入签到者,取消当事人双方各自的本月全部休假及奖金。

  二、仪 容 仪 表

  1、员工上班时间必须按山庄规定统一着装,并按指定位置佩工牌,工服必须干净整齐。

  2、工装衣扣如有缺失,必须尽快补齐。

  3、男员工不留长发、胡须、鬓角,头发前不盖眉,侧不过耳,后不超领;女员工留长发者要盘起并用发夹夹好,不得披散,头上不得夹饰物。

  4、员工应勤修指甲,不留长指甲,不涂彩色指甲油,除手表、订婚戒指、结婚戒指外不得戴任何饰物。

  5、女员工要保持淡雅清妆,不使用浓味的化妆品(必须每天化妆后上岗),上班前不吃带异味的食品。

  三、行 为 举 止

  1、员工站立行姿势要端正、得体,背不靠物,手不叉腰、抱胸、不插衣袋、不趴在柜台上,

  2、员工在大堂、院内遇见客人要靠右,要问好,或止步让行,迎客走在前侧,送客走在后侧,

  3、员工为客人引路时应走在客人的前侧,手心微向上,五指并拢前伸,与客人保持一定的距离,

  4、员工在院内行走不得高声喧哗或放声大笑,更不得嬉戏打闹,违者取消本月休假半天及本月全勤奖。

  5不得边走边吃东西或乱扔果皮纸屑等杂物,违者取消本月休假半天及本月全勤奖

  6、不得在岗位私自点菜,吃东西,违者取消本月休假一天及本月全勤奖。

  8、要团结同事,尊重他人,如与同事发生手脚,情节严重且态度恶劣者取消本月全部休假及全部奖金,并作出书面检讨。

  四、礼 貌 礼 节

  1、员工在酒店任何地方碰见客人都应主动跟客人打招呼说:“您好!”或点头微笑致意。

  2、门迎、前厅接待人员应在客人到达第一时间向客人致欢迎语:“欢迎光临”,在客人离店时致告别语:“您走好,欢迎下次光临”,

  3、任何员工对客人的询问都是第一责任人,有义务耐心为客人解答,使用礼貌用语。若因语气生硬引起客人投诉,取消本月休假2天及全部奖金。

  4、结账后、预订后、送行时必须使用邀请用语:“您走好,欢迎下次再来”、“期待您的光临”等。

  五、操 作 规 范

  1、前厅各岗位操作程序不当,造成的损失由责任人赔付并取消本月休假1天。

  2、礼宾部工作用具必须摆放整齐,定期维护,

  3、房卡制作不得有误,

  4、房卡套、登记单填写内容齐全,反应身份及金额必须真实,且有据可查。违者造成的损失由责任人赔付并取消本月全部休假和奖金。

  5、PS机银行进账单上,身份证、签名齐全,缺漏进不了帐的,由当事人赔全额款;

  6、电脑操作失误退错房间,造成损失由当事人赔付,并取消本月去休假2天及全部奖金;

  8、收银员为顾客结账时必须认真核算,客人走后发现的落单,造成损失由当事人赔付;

  9、接待员开重房者,造成客人损失的,由当事人赔付损失,并向客人诚挚道歉。并做好自我检讨。

  10、私自篡改房价、折扣、没有签字的,由当事人补齐;

  11、弄虚作假,提前开凌晨房,补交前一天房费;并取消本月休假1天。

  12、收银员漏收、少收房费、各种消费,或收假币者,由当事人负责赔补;

  13、保管员妥善保管好所寄存的物品,应有登记、有签字、有存取记录,不按要求操作,造成损失由当事人赔偿;并取消本月休假1天。

  15、员工宿舍应保持清洁,长期脏、乱、恶臭的,取消舍长本月休假1天,并及时打扫干净。

  16员工应提高自身的安全防范意识,贵重物品及时存放在带锁衣柜中,如因粗心大意造成的财物丢失,公司概不负责。

  六、劳 动 纪 律

  1、男员工不得在岗位上吃槟榔、抽烟,上岗前不得喝酒过多,违者每发现一次扣5分;

  2、当班时间不得轮换瞌睡或睡觉,每发现一次扣5分;

  3、上班时不得在岗位接听私人电话,干与工作无关的事每发现一次扣2分;

  4、上班时间不得打电脑游戏、听MP3,发现一次扣3分;

  5、员工不得在岗位上、办公室打扑克、字牌、麻将。每发现一次扣20分;

  6、未经请假,无故缺席各种会议者扣5分,开会请假扣1分;

  7、夜班必须有三人在柜台,违者三人各扣5分;

  8、柜台干净整齐,不得有与工作无关物品,违者每人扣1分;

  9、上班时保持本岗位卫生清洁,检查不合格者扣1分。

  10、严禁携带私人物品到工作区域(如提包、外套)违者扣5分;

  11、严禁携带宾馆物品出店,违者视情节轻重给予相应处罚;

  12、严禁在宾馆范围内粗言秽语散步虚假或诽谤言论,影响宾馆客人或其他员工声誉,或员工内拉班结派,影响员工团结者重扣50分,性质恶劣者开除;

  13、工作时间不得无故窜岗、擅离职守、下班后不得擅自在工作岗位逗留,违者扣2分;

  14、严格按照规定时间吃饭,除用餐时间外,不得在当值期间吃东西,违者扣5分;

  15、严禁在工作时间闲聊、会客、擅自领人参观宾馆,违者扣2分;

  16、上班时间严禁看电视、听广播及翻阅任何书报杂志,违者扣5分;

  17、严禁员工搭乘客梯(行李员除外)或上、下班从正门通过,不走指定的员工通道,违者扣2分。

  18、严禁在办公场所大声喧哗、打闹、追逐、嬉戏,违者扣5分;

  19、卫生工作必须一班一清,主管将班前检查一次卫生、交接班时再检查一次,如检查两次均不合格,当班人员每人扣2分;

  20、不准带情绪上班,班中不准无精打采,要为客人提供微笑服务,每违反一次扣5分;

  21、上班时间对客服务严禁讲方言,违者扣2分;

  22、以货币为交易在房间进行不正常的行为(开除);

  23、偷窃酒店及员工财物(开除);

  24、侮辱、漫骂、恐吓、威胁他人,与客人吵架或殴打客人、员工及领班(开除);

  25、由于工作不负责,遗失酒店钥匙及私自配制办公室文件柜或客人房间的钥匙(开除);

  26、向酒店竞争对手提供酒店保密材料损坏酒店利益(开除);

  27、不遵守安全条例准则造成重大安全事故(开除)。

  七、工 作 方 面

  1、为宾馆服务必须热情、周到。工作出错或服务态度差引起客人投诉的视情节轻重,违者扣10分到30分;

  2、不服从领导和工作安排,影响工作的员工,违者扣10分;

  3、自觉爱护、保养各项设备、设施。如有损坏,照价赔偿;

  4、严禁出现吵架、打架、侮辱、漫骂、恐吓、威胁他人等违纪行为,违者重扣10分;

  5、前厅各岗如被酒店、值班经理或部门通报,追查责任到人,一经查实,扣20分;

  6、严格准确的交接班,如由于交接班不清楚,导致客人不满的对当班扣5分,如出现客人重大投诉,当事人扣30分;

  7、前台工作人员严格按工作流程为客人办理预订、入住手续,熟悉协议价格及挂帐单位有效签单人,每出现一次现金出入单,扣10分,并承担相应的损失;

  8、接营销部的'会议通知单时,要做到准确无误,如因个人接单不清导致房间超额预订或漏接,每违反一次扣15分;

  9、严格按规定时间完成部门下达的任务指标,每拖延一天,扣10分;

  10、外管登记单要符合公安局要求,如出现退单退盘,每违反一次扣10分。

  八、生 活 方 面

  1、就餐时,不准大声喧哗,食品不得浪费,不许乱扔垃圾。所有员工必须服从食堂管理人员管理,不准无理取闹,违者予以重罚;

  2、严禁员工在宿舍赌博,赌资大的移交公安部门处理;赌资小的,除给予相当数量的经济处罚外,还给予留馆察看至开除等行政处分;

  3、遵守社会公德,不得向客人索取小费、物品或其他报酬,发现者重扣20分,性质恶劣者开除。

  九、奖 励 制 度

  1、主动为客人提供人性化服务,得到客人口头表扬者奖1分,受到客人书面表扬者应查属实的奖2分;

  2、员工委屈奖,奖5分,加班根据时间长短补休;

  3、被省、市树为标兵或受到通报表扬者,同时受到酒店表扬者,奖5分;

  4、对改革宾馆管理,提高服务质量有重大贡献者,奖2分;

  5、在服务(生产)工作中,创造优异成绩者,奖5分;

  6、见义勇为,挽救人民生民财产做出突出贡献者,奖10分;

  7、能严格履行职责,超额完成任务的岗位,奖2分;

  8、提出合理化建议,被采纳后获得较好的经济效益和社会效益,奖2分;

  9、修旧利废,节约材料,降低成本,做出显著成绩者,奖2分;

  10、发现可疑人物,火情隐患及时采取补救措施,防止重大事故发生,根据情况奖1—5分;

  11、检举揭发坏人坏事,保护公共财产,保卫宾客安全,见义勇为或为宾馆挽回经济损失的,视情节给予相应的奖励;

  12、在同行业各类竞赛活动中取得名次,为宾馆争得荣誉者,奖5分;

  13、拒收他人贿赂,维护宾馆利益的,并赢得良好社会声誉的,奖励100元。并可适当增加本月休假。

前厅管理规章制度2

  1、诚实,是员工必须遵守的道德规范,以诚实的态度对待工作是每位同事必须遵守的行为准则。

  2、同事之间团结协作、互相尊重、互相谅解是搞好一切工作的.基础。

  3、以工作为重,按时、按质、按量完成工作任务是每位同事应尽的职责。

  以上三条是每位服务人员必须遵循的行为准则。

  一、考勤制度

  1、按时上下班签到、签离,做到不迟到,不早退。

  2、事假必须提前一天通知部门,说明原因,经部门批准后方可休假。

  3、病假须持医务室或医院证明,经批准后方可休假。

  4、严禁私自换班,换班必须有申请人、换班人、领班、经理签字批准。

  5、严禁代人签到、请假。

  二、仪容仪表

  1、上班必须按酒店规定统一着装,佩带工号牌,工服必须干净、整齐。

  2、酒店要求保持个人仪容仪表,站、立、行姿势要端正、得体。

  3、严禁私自穿着或携带工服外出酒店。

  三、劳动纪律

  1、严禁携带酒店物品出店。

  2、严禁在酒店范围内粗言秽语,散布虚假或造谣言论,影响酒店、客人或其他员工声誉。

  3、工作时间不得无故窜岗、擅离职守,下班后不得擅自在工作岗位逗留。

  4、上班时间严禁打私人电话,干与工作无关的事情。

  5、严格按照规定时间换饭,除用餐时间外,不得在当值期间吃东西。

  6、严禁在工作时间聚堆闲聊、会客和擅自领人参观酒店。

  7、上班时间内严禁收看(听)电视、上网、录音机及任何书报杂志。

  8、严禁在公共场所大声喧哗、打闹、追逐、嬉戏。

  四、工作方面:

  1、严禁私自开房。

  3、当班期间要认真仔细,各种营业表格严禁出现错误。

  4、不得与客人发生争执,出现问题及时报告部门经理与当领班,由其处理。

  5、服从领导的工作安排,保质保量完成各项工作。

  6、服务接待工作中坚持站立、微笑、敬语、文明服务,使宾客感觉亲切、安全。

  7、积极参加部位班组例会及各项培训工作,努力提高自身素质和业务水平。

  8、工作中严格按照各项服务规程、标准进行服务。

  9、认真做好各项工作记录、填写各项工作表格。

  10、自觉爱护保养各项设备设施。

  11、工作中要注意相互配合、理解、沟通,严禁出现推委现象。

  12、严禁出现打架、吵架等违纪行为。

  13、严禁出现因人为因素造成的投诉及其他工作问题。

  14、工作中要有良好的工作态度。

前厅管理规章制度3

  1、及时了解当天的餐桌预订情况及餐厅服务任务单,并落实安排好餐桌。

  2、接受客人的临时订座。

  3、负责来餐厅用餐客人的带位和迎送接待工作。

  4、仪容整洁,不擅离岗位。

  5、根据不同对象的客人,合理安排他们喜欢的餐位。

  6、解答客人提出的有关饮食、饭店设施方面的问题,收集有关意见,并及时向餐厅主管反映。

  7、婉言谢绝非用餐客人进入餐厅参观和衣着不整的客人进餐厅就餐。

  8、保证地段卫生,做好一切准备。

  9、在餐厅客满时,礼貌地向客人解释清楚。并热情替客人联系或介绍到本酒店其他餐厅就餐。

  服务员岗位职责:

  1、按照规格标准,布置餐厅和餐桌,做好开餐前的准备工作。

  2、确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。

  3、按服务程序迎接客人入座就席,协助客人点菜,向客人介绍特色或时令菜品。

  4、仪容整洁,不擅自离岗。

  5、勤巡台,按程序提供各种服务,及时收撤餐具,勤换烟盅。擅于推销酒水饮料。

  6、开餐后,搞好餐厅的清洁卫生,保证客人就餐时桌面的随时清洁工作。

  7、熟悉餐牌和酒水牌的内容,如:食品的制作方法等。

  8、检查传菜员上端的菜品是否有误上,错上,漏上并对菜品的.数量,质量,美观度做出检查。做到不合格的菜品绝不上桌。

  9、做好餐后收尾工作。

  10、礼貌送客。

  11、完成直接上级交办的其他任务。

  工作权限:

  1、有拒绝接受不合格菜品的权利。

  2、对工作流程有提出建议的权利。

  3、对管理模式和规章制度有修改建议的权利。

  传菜员岗位职责:

  1、做好营业前洁净餐具、用具的卫生入柜工作,保证开餐时使用方便。

  2、每日清洁责任区域,保持卫生标准。

  3、准备好开餐前各种菜品的配料及走菜用具,并主动配合配菜师出菜前的工作。

  4、了解菜品的特点、名称和服务方式(例:虾滑如何下锅)。

  5、了解结帐方式,妥善保管好订单,以便复核。

  6、协助前台服务员做好餐前准备、餐中服务和餐后收尾工作。

  7、协助厨师长把好质量关,如装盘造型、菜品的量化标准等。

  8、协助前台服务员,沟通前后台的信息。

  9、迅速准确将客人所需菜品送到指定客位。

  10、礼貌为客人提供指引服务。

  11、完成直接上级交办的其他任务。

前厅管理规章制度4

  1、上班提前10分钟到岗,不得无故迟到、早退;

  2、工作时间须佩戴统一工号牌,工牌应佩戴在左胸前,严禁穿拖鞋上班;

  3、女员工化淡妆,涂口红,不得留长指甲和涂有色指甲油,长头发要统一盘起来,不染异色,不梳怪异发型;

  4、男员工不得留长发,以发脚不过耳和衣领为准,不得蓄胡须,不得留长指甲;

  5、上班时间要保持良好的个人卫生,不能吃有异味的食物;

  6、工作期间,绝对服从和执行上司指令、工作安排与调配;

  7、在公司范围内严禁打架、赌博现象;

  8、不得随地吐痰,乱仍垃圾;

  9、不得违反员工宿舍管理制度;

  10、敬业爱岗,热爱本职工作,乐意为客人服务;

  11、遵纪守法,严格执行公司的各项规章制度;

  12、不得对客人或上司无礼,不得对上司、同事或客人有恐吓、围攻、殴打或恶意中伤行为;

  13、要讲文明礼貌,注意个人形象和个人仪表;

  14、熟记同事和上司姓名及职位,主动与其打招呼,增进彼此之间的感情和合作精神;

  15、不要说和做有损国格、人格及影响公司形象的话和事;

  16、要养成使用文明敬语的习惯,随时而自然地使用礼貌而文雅的语言;

  17、不得有诈骗、偷窃行为;

  18、不准组织小团体与领导或管理人员搞对抗;

  19、积极参加各种培训,努力提高个人素质,加深与拓展个人知识及业务知识的广度,养成良好的品行和高尚的.道德情操;

  20、上班时间不准吃零食、饮料、抽烟、喝酒、会见亲友;

  21、上班时间不准看书、报、信、电视、聊天、唱歌、哼小调或聚赌;

  22、上班时间不准追闹和大声喧哗,不准干私事或睡觉;

  23、上班时间不准戴婚戒以外的饰物;

  24、上班时间不准接听私人电话,如特殊情况,须经部长或主管允许后方可接听,且不得超过5分钟;

  25、按时、按质、按量完成上司交给的各项工作;

  以上制度,望各位员工严格遵守,如有违反纪律者,部门将视情节给予一定的处罚,情节严重者部门将退还人事部处理。

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