课 题
11、营养与保健
备课日期 前学期的电脑备课
上课日期 11 月 28 日
教学目标
1、指导学生初步认识蛋白质、脂肪、淀粉、维生素、无机盐等营养物质被人体吸收后可以满足人体许多方面的需要。
2、教育学生注意摄取食物的多样化，不偏食、挑食，养成良好的饮食卫生习惯。
教学
准备
豆油、猪油、碟子、棉线、火柴、镊子、酒精灯、剪刀等。
教学过程设计
教学内容
师生活动
备注
一、导入新课
二、学习新课
1、指导学生认识吸收的营养对人体的作用。
2、进行营养卫生和饮食卫生教育。
3、教师总结结束本课。
1、提问：什么人叫消化？人体将消化后的营养吸收到人全身各处，你们知道它们各有什么作用吗？
2、讲述：今天这节课我们就来学习、研究食物中的营养对人体作用。（板书课题）
（1）脂肪、淀粉——人体有能源材料。
①谈话：我们时时刻刻都在活动，你们说说，都进行哪些活动？（自然课上做实验，体育课上跑跳，语文数学课上动脑筋做练习，连平时的呼吸、消化、看东西等都是人体的活动）人的一切活动都需要“气力”，科学上把这种“气力”叫做能量。那么，人活动时靠什么获得能量呢？（学生自由发言）
②讲述：让我们先来观察一个实验。（演示）将浸在豆油或猪油中的棉线用火点燃，观察棉线能否燃烧？（棉线能燃烧）实验说明了什么？
③学生汇报：豆油或猪油能在空气中燃烧，释放能力。
④提问：从实验结论中你能推想出人体可以靠什么来获得能力呢？
⑤学生汇报后小结：脂肪、淀粉在空气中都能燃烧，产生了热，这些营养被人体吸收后，在人体内也会缓缓地“燃烧”，放出能量，就像汽油能使汽车开动一样，它们能使人保护体温370C左右，同时进行各种活动。所以，脂肪、淀粉是人体的`能源材料。
（2）蛋白质——构成人体细胞、长身体的基本材料。
①讲述：下面我们再来做个实验，请小组同学剪下两根头发或指甲用镊子夹住放在火上烧，闻闻有什么气味？能得出什么结论？
②分组实验。
③学生汇报：将头发或指甲放在火上烧，闻到一股特殊的刺鼻的气味，说明头发、指甲内含蛋白质。
④讲述：蛋白质是构成人体细胞，促进人生长的基本材料。人的皮肤、肌肉、骨骼的主要成分都是蛋白质。没有蛋白质，就没有身强力壮的人体，就没有生命，就像没有水泥等建筑材料就建不成房屋，没有钢铁就造不成机器一样。
（3）维生素、无机盐的作用——促进人体正常生长发育，增强抗病能力。
①谈话：维生素、无机盐等这些营养对我们人体又有哪些作用呢？请小组同学结合课本第36页的阅读材料，以及从课外书籍中了解的情况进行讨论。
②汇报、小结：维生素是维持人体生命活动不可缺少的，需要量又不多的营养物质，它能促进人体正常生长发育，增强身体抵抗力，维持身体健康。无机盐有的是构成人体的成分，有的是维持人体正常活动不可缺少的物质。
（1）谈话：通过课文的学习，我们知道了人体需要各种营养，才能使身体健康成长，但任何一种食物中都不可能含有人体所需的全部营养。为此，我们吃食物要做到科学合理；同时，消化器官具有消化食物和保证人体吸收营养的作用，如果消化器官受到损害，身体健康也会受到影响。因此，我们要注意保护好消化器官。请同学们讨论：怎样就可做到吃的食物科学合理及怎样就可使消化器官健康生长？同时联系实际谈谈你在这些方面做得怎样。
（2）学生讨论、汇报。
①指导学生阅读课本第37页的有关营养保健知道。
②充分交流从书刊等其他渠道中获取的有关营养保健知识。
（3）归纳小结：吃的食物要粗细搭配、多样化，不偏食；饮食要适量；饮食要定时定量；每天早晚要刷牙，饭前便后要洗手，不吃腐烂变质的食物；积极参加体育锻炼。这样才能养成良好的饮食卫生习惯，拥有一个健康的身体。
课后感受
通过本课的学习，学生对于自己平时的挑食、偏食现象有所了解。教育学生为了合理营养，我们了解应该做什么，不该做什么。
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