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食品安全自查报告

2021-02-23

  在不断进步的时代,报告对我们来说并不陌生,报告具有成文事后性的特点。一听到写报告马上头昏脑涨?下面是小编整理的食品安全自查报告,仅供参考,大家一起来看看吧。

食品安全自查报告1

  为进一步做好食品安全监管工作,天坛街道党工委、办事处高度重视,狠抓落实,强化了食品安全宣传教育,切实抓好辖区内的食品安全监管工作,有效保障了辖区群众的饮食安全。现将20xx年度食品安全监管工作情况汇报如下:

  一、主要工作

  一是强化组织领导,建立健全食品安全监管体系。我办事处主要从办级、职能部门、居委会三个层面强化组织领导,成立了领导小组,有办事处主任任组长,分管领导副组长,下设食品安全办公室,有专职食品安全工作人员两名,其中主任一名,把食品安全监管任务落实到具体岗位具体人。在四个社区、12个居委会实行定人、定责、定区域,建立天坛协管员队伍,负责对辖区内食品生产经营单位日常巡查和情况汇报。

  二是宣传引导,营造全民关注氛围。为使食品安全宣传深入人心,办事处通过天坛播报、天坛之声、食品安全小折页、宣传画等不同形式,加大了对食品安全工作的宣传力度,营造食品安全工作的良好氛围。今年来,办事处利用3.15消费日、端午节、中秋节以、国庆节等一些活动日发放食品宣传资料20xx余份,开展各类宣传活动4次。

  三是扎实开展食品安全监管工作。

  一是发挥队伍作用,夯实监管基础。在做好常态化监管同时,按照“政府统一领导,部门参与,各方联合行动”的工作格局联合药监局、食安办、工商所、安监办、中心校等部门辖区内所有餐饮单位进行了大排查。

  二是抓源头治理,做好防范工作。在检查中,针对餐饮单位的原料采购、索证索票、工作人员有无健康证进行了重点监管,对于工作人员无健康证及健康证过期、无进货台账、无索证索票及食品留样不规范的单位,下发整改通知书,要求必须在规定期限内整改完毕。

  四是加强专项整治,净化市场环境。办事处突出三个重点,即重点时段、重点品种、重点区域,先后开展了“五一”、“端午”、“中秋、国庆”等节等重大节日及肉制品、学校食品市场等专项整治检查。共检查经营单位227家,存在问题20个,对存在问题,办事处召开会议、精心组织,各部门密切协作,及时解决问题,保证辖区群众平安、祥和地度过每一个节日。

  二、存在问题

  回顾上半年的工作,虽然取得了一定的效果,但和上级的要求及群众的期盼还有以下方面的差距:

  一是经营者成分复杂无证经营取缔难,还存在一定数量的无证经营者,尤其是经营小食品的流动摊贩难以监管到位,尤其是对学校周边食品安全的监管上还存在薄弱环节;

  二是无执法权导致监管难,现在镇办的职能管理部门没有执法权,对于违法、不规范的经营单位不能及时制止,所以监管起来比较难;

  三是经营者、消费者安全意识淡薄导致互动难,部分食品经营主体法律意识淡薄,对建立索证索票、进货台账的重要性认识不够。

  区政务公开领导小组:

  根据自治区党委办公厅、人民政府办公厅《印发<关于深化政务公开加强政务服务的实施意见>的通知》、自治区人民政府办公厅《关于印发<宁夏回旋自治区政务公开工作考核办法>的通知》精神,我局结合本单位的实际,按照政务公开工作的基本要求,着力提高依法行政和政务服务水平,认真履行政务公开工作责任制,严格按照法定权限和程序履行职责,建立健全行政审批运行、管理和监督机制,较好地规范了食品药品行政执法行为,进一步营造风清气正的政务环境。对照《关于印发<宁夏回旋自治区政务公开工作考核办法>的通知》中的考核内容及评分标准,采取逐项检查、自查自评等手段进行自查。单位自查得分为100分(具体见自查评分表)。现将有关情况报告如下:

  一、全面深化政务公开,推进长效机制建设

  一是加强组织领导,完善工作机制。局领导班子对政务公开工作非常重视,按照中央和自治区有关会议、文件的要求和部署,坚持把推进政务公开作为加强机关规范化服务型政府建设,提高机关行政效能的重要工作来抓。局办公会议多次专题或结合其它工作研究政务公开工作,及时传达、学习国家和自治区有关文件和会议精神,研究贯彻落实的意见和具体措施。为保证工作落实,我局进一步建立健全了 “一把手挂帅、分管领导具体抓,责任到处室、落实到人头”的工作责任制,年初,坚持把政务公开工作目标分解落实到机关处室。具体工作中,由办公室牵头,相关处室分工合作,密切配合,确保了政务公开工作与业务工作相互促进、整体推进和工作落实。

  二是加强制度建设,规范价格行政行为。一年来,我局进一步健全和完善内部工作规则。重点强化并完善已经建立的限时办结制、首问责任制、责任追究制等,严肃工作纪律,确保工作落实;修订完善其他各项机关日常管理制度,逐步实现以制度管人管事;健全抓落实督查机制,完善目标责任考核机制,确保各项制度真正成为机关干部自觉遵守的行为准则;制定《XX区食品药品监督管理局行政处罚自由裁量权量化标准》,进一步规范食品药品行政执法自由裁量权的行使,使价格行政执法有尺可量。

  三是不断强化法制监督,规范机关行政行为。认真贯彻落实自治区政府《关于进一步做好推行行政执法责任制有关工作的通知》和绩效考核、效能建设等文件精神,按照“谁制定、谁梳理、谁负责”的原则,对本单位具有行政执法职责的单位和处室进行了梳理,确认执法主体资格。

  四是不断强化法制化、规范化建设。制定了《食品药监局工作规则》,建立了公众参与、专家论证和会议决定相结合的决策机制,严格按照抓住大事定议题、调查研究做准备、提出原则拿预案、个别酝酿求共识、集体讨论作决断、分工负责抓落实的科学决策机制,并公开决策过程,增强了对权力运行的监督,保证决策的科学化、民主化、规范化。

  分页阅读第1页:一、全面深化政务公开,推进长效机制建设第2页:二、深入推进政务公开透明运行第3页:三、深入推进政府信息公开

  县食安办:

  根据《陕西省食品安全委员会办公室,陕西省财政厅关于印发镇(乡)食品药品监管所建设验收标准的通知》和市县局关于镇监管所建设要求,我们开展了认真自查,我所狠抓了基础设施建设、制度建设、队伍建设,实现了安全责任落实、工作任务落实、培训任务落实,我所建设达到了验收标准,自查得分98分,现将自查情况报告如下:

  一、基本情况

  底店镇位于XX县县城以南19公里处,总面积99.93平方公里。北临水口镇,东连太峪镇,西与韩家镇相望,南与XX市XX县崔木镇相接壤。现有耕地面积27714.02亩,全镇辖奓红、大车、小车、晁家塬、底店、屯里、二桥、牛北、米家寺等九个行政村,57个村民小组,2537户,10723口人。餐饮监管对象15个,(获证12个,未获证3个),食品流通29个(其中获证22个,未获证7个),小作坊7个。药品监管服务对象个,其中药品零售1 个,诊所2个,牙科2个,村级卫生室9个。

  底店镇食品药品监督管理所成立于20xx年1月,负责底店镇的食品药品监管工作,镇政府无偿划拨办公用房5间150平方米,按照XX县编办批复,现有工作人员3名,村级信息员9名。所内设两室三股(两室:办公室、检验检测室,三股:食品监管股、餐饮监管股、药械监管股)四套办公桌椅,3台电脑,现场取证设备一套(照相机摄像机各一台,录音笔一台),执法宣传车一辆。办公设施满足日常工作需要。同时,县财政局按照每年30000元给我所划拨专项经费,按每人每年1200元落实村级食药信息员工资,保障工作开展。

  二、各项指标完成情况

  (一)机构设置(应得分10,自查得分10)

  1、按照县编委会《关于印发XX县食品药品监管体制改革机构调整方案的通知》(彬编发[20xx]04号)精神,我镇达到机构单独设置,主体资格合法的要求。

  2、镇政府领导对监管所高度重视,印发了《底店镇20xx年食药工作计划》。

  (二)队伍建设(应得15分,自查15分)

  1、本镇人口10723人,现有监管工作人员3人。

  2、全所职工不断加强学习,熟悉业务,能明确本所工作职责,熟练准确掌握监督检查工作程序、方法等。

  3、辖区共有行政村9个,聘任信息员9人。

  (三)经费保障(应得10分,自查10分)

  1、根据县财政局《关于下达20xx年度部门预算的通知》(彬财发[20xx]45号)明确了我所工作经费纳入财政预算。

  2、印发了《关于印发XX县农村食品安全监管专项经费管理办法的通知》(彬食药监发[20xx]39号)

  3、及时下发村级食品药品安全信息员工资。

  4、利用快检设备对重点领域重点品种定期进行抽检,使抽检工作常态化。

  (四)基础设施建设(应得分20分,自查得分20分)

  按照陕西省乡镇食药所标准化建设要求,县国资办《关于资产调拨的通知》(彬国资发[20xx]22号),无偿拨付我所办公用房5间,建筑面积 150㎡,设有办公室、检验室、会议室、食品监管股、餐饮监管股、药械监管股、库房、职工宿舍。我所有执法车辆一辆,执法设备:摄像机、照相机、快检设备和试剂,达到了办公设施齐全。

  (五)制度建设(应得分分10分,自查得分10分)

  1、为了使我所各项工作程序化、规范化,特制定韩家镇食品药品监督管理所所长职责、安全信息职责、农村自办宴席集体聚餐申报备案制度、监督管理工作人员“十不准”、建立党政会议、学习培训、考勤考核、财务管理、执法办案、应急处理等工作制度。

  2、在办公场所醒目位置设立了政府公开栏,有办事指南、服务承诺。

  3、各项制度和管理办法得到了落实,有会议记录。

  (六)日常监管(应得分10分,自查得分10分)

  1、食品药品监管对象底子清,建立了一企一档的监管档案。

  2、制订了检查巡查工作制度,并按规定组织检查巡查。

  3、制定了年度工作计划,镇政府印发了《20xx年食品药品监管重点工作任务》,并按计划开展工作。

  (七)案件查处(应得分10分,自查得分9分)

  1、制定了投诉举报食品药品行政处罚流程图,建立了投诉举报登记册和食品事故登记册。

  2、处罚公正,程序合法,证据确凿,无复议案件,案件结案率为100%。

  3、我所制定了《涉案物品管理办法的规定》,要求工作人员严格按照规定执行。

  4、镇政府印发了《关于建立底店镇食品药品安全执法办案联动机制的意见》,促成了我所与派出所的联合办案。

  (八)检验检测(应得分5分,自查得分4分)

  1、我所设立了食品安全快检室,配备了快检设备和试剂,制订了20xx年快速检测工作计划,对检测人员进行了专业培训。

  (九)宣传教育(应得分5分,自查得分5分)

  1、我所印发了《关于印发底店镇20xx年食品安全宣传教育工作实施方案的通知》。

  2、镇食药所参加市县各类培训6期,5人次,举办村级信息员培训3场次,累计培训人员45人。

  3、采取多种形式开展食品安全宣传,印发宣传资料千余张,定期出车进村入户巡查宣传,在餐饮流通单位设立监督牌20多处。

  (十)党风廉政建设(应得分5分,自查分5分)

  认真贯彻落实镇党委党风廉政建设工作,印发了《20xx年党风廉政建设安排意见》(彬底发[20xx]15号),并进行了工作公开承诺,切实做好我所党风廉政建设工作。

  虽然我们在创建过程中,做了大量工作,但整体工作的开展仍存有死角,在今后的工作中,我们将积极配合支持上级部门的日常监管和专项整治工作,确保各项专项整治工作顺利有序开展,确保重点商品监管有效到位,重点单位监管不留死角,确保不发生一例食品安全问题,确保产品质量和食品安全长效管理机制的形成。

  附:底店镇食品药品监督管理所特色做法

  XX县底店镇人民政府

  20xx年8月10日

  底店镇食品药品监督管理所特色做法

  一、为了日常工作的开展,我们建立食品安全值班和报告制度,畅通各村与镇食药所、上级与下级之间的信息沟通渠道;

  二、农村家宴方面,我们严格实行每次聚餐备案,每月集中上报,使农村家宴监管走向规范化;

  三、、根据监管对象的性质,分别建立“一企一档”监管模式,每月进行一次安全隐患检查,做到精细化管理,为我镇建立监管对象信息档案打下基础。

  四、建立投诉举报机制,鼓励和引导社会参与到食品药品监管中来,初步构建起企业、社会、政府三方共治的监督格局。

  五、为了提高食品药品领域打击违法犯罪能力,我所与镇派出所建立联合办案机制,定期开展工作。

食品安全自查报告2

  为切实做好幼儿园食品卫生安全与传染病防治工作,确保师生身心健康,维护正常的教育教学秩序,根据新浦区教育局关于对学校食品卫生安全与传染病防控工作进行自查的通知精神,幼儿园在确保教育教学正常有序开展的同时,积极行动,由园领导带领安全工作领导小组人员,进行了全面细致的自查活动。现在对我园自查的情况汇报如下:

  一、幼儿园领导重视食品卫生安全和传染病防控工作。

  学期初,幼儿园专门召开食品卫生安全工作会议,明确职责和具体分工,成立以园长为首的幼儿园食品卫生安全工作领导小组,定期、不定期地组织人员对幼儿园安全工作进行检查,加强对幼儿园突发公共卫生事件工作的领导、监督和检查。

  二、健全食品卫生安全管理制度及传染病防控措施,责任到人。

  三、加强了预防传染病的宣传和教育工作。

  幼儿园通过各种方式,对幼儿开展了多次传染病预防知识和健康知识教育,增强幼儿的自我保健意识;同时幼儿园加强幼儿的行为习惯的养成教育。教育学生养成良好的卫生习惯,提高自我保护能力。

  四、认真做好周边商铺的宣传教育工作。

  为了从源头上抓好幼儿的食品卫生安全工作,幼儿园对周边商铺开展定期检查及宣传活动。

  五、作好传染性疾病的监控和防护措施。

  幼儿园在传染病多发季节不组织大型的幼儿集体活动,减少人员流动和聚集,降低感染机率。为有效预防传染病的发生,由疾控中心来校给幼儿接种流感、麻疹等疫苗。加大幼儿园饮用水水质的监管,做好定期消毒和安全防护措施。

  六、检查内容及情况

  1.有食品卫生许可证并且在有效期内,严格按照许可证的营业范围经营,没有超出范围。

  2.豆制品、米饭绝不隔夜,剩余销毁。

  3.所有工作人员每年都进行一次体检,参加相关培训,持健康证上岗。

  4.采购食品有台账,记录详实,杜绝过期及不合格食品进入幼儿园。

  七、整改措施

  1.加大宣传教育力度,增强幼儿食品卫生、安全意识。

  2.加 大 管理 力 度

  3.不使用一次性碗、筷和塑料袋,杜绝白色污染和食源性疾病的发生。

  八、存在问题

  1.由于幼儿园建设结构先天缺陷,煤气罐只能存放在操作间。

  2.学校周边的商铺还比较好管理,但是流动摊贩在管理上存在很大的困难,而且这些流动摊贩所贩卖的食品在卫生安全上无法保证。另外有部分流动商贩存在一定的安全隐患,需要进行清理。

  我园将以此次自查工作为契机,对幼儿园卫生安全工作和传染病防控工作情况进行细致地梳理,以促进和提高我园传染病防控与食品卫生安全工作水平。总之,要持之以恒地做好食品卫生安全工作,才能杜绝食物中毒事故的发生。今后,我们一定再接再励,把食品卫生安全工作做得更好。

食品安全自查报告3

  根据市教育局文件《关于进一步加强学校食品卫生安全管理工作的紧急通知》的通知精神,我校立即召开专门会议,由校长亲自挂帅组织力量对学校师生食堂进行了实地检查,从检查情况看,我校总体饮食安全工作还是比较扎实的,但还存在一些隐患,有不少需要改进的地方,经我们慎重讨论研究,提出以下整改措施:

  一、建立健全食品卫生安全管理制度。

  要求所有食堂必须按《食品卫生法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》的有关规定建立健全制度,学校相关人员定期不定期地对照制度进行检查,发现问题随时随地处理解决。

  二、建立并执行台账登记制度。

  所有营养餐的原料采购(牛奶、鸡蛋、花卷等)必须及时索证、登记,对每天的接收、发放作好记录,对每天食品进行48小时留样并做好记录。

  三、严把食品卫生安全关。

  每学期对食堂从业人员进行2—3次业务知识培训,保证从业人员身体健康,操作时必须规范,发放时时不能用手直接抓馒头、饼子之类,必须用专用夹夹取。

  四、做好学生的卫生安全教育工作

  学期初专门组织住校学生召开了食品卫生安全知识教育会,引导学生尽量不要去街上的小摊点买吃零食,以防传染性疾病病从口入,课余时间上下门卫坚决杜绝学生出校门买零食,同时学校保安处对学校周边的饮食摊点做了最大可能的清理、限制。

  五、切实加强对饮食安全工作的领导。

  坚决实行一把手负责制,校长对这项工作经常过问,定期听取汇报,发现问题及时整改。主管校长更是把这项工作放在心上,喊在口上,抓在手上,落实在具体行动上,每时每刻关心关爱师生健康。其他中层及有关工作人员要服从领导安排主动向领导汇报问题,提出改进工作的好建议、好设想,为领导分忧解愁。只有把工作的领导力量加强了,工作的力度才能进一步强化,也才能保证不发生这样那样的安全问题。

  六、整改措施:

  1、建立责任监督机制,不断完善更新各项管理制度,做到:制度上墙、

  责任到人、落实到位。定期召开食堂工作人员的会议,经常组织学习食品卫生以及安全方面的知识,增强安全意识、提高管理水平。

  2进一步规范内部管理。对食堂的全面工作进行了制度化、规范化。从人员、采购、保管、加工、出售等所有管理环节进行细化并狠抓落实。

  3、重视宣传教育,增强师生食品卫生安全意识。经常利用晨会、班会、校会以及利用校园广播、黑板报有针对性地对学生进行食品卫生宣传教育,教育学生购买食品做到三要和三不:一要看好食品色泽,二要嗅一嗅食品气味,三要看清生产日期和保质期;一不喝生水,二不买过期食品,三不吃发霉变质食物。搞好个人卫生和环境卫生,要求学生做到勤洗手、勤剪指甲、勤换晒衣被,懂得季节性病菌、病毒的传播与预防。促进学生养成较强的意识和良好的习惯。

  七、克服不足,再上台阶

  对照检查标准,我们在自查中发现,尽管我们付出了相当的努力,在工作中还存在一些不足,今后,学校将以这次检查为契机,进一步加大监管工作的力度,不断改善,使学校食堂食品安全工作,乃至学校整体工作再上新的台阶。

食品安全自查报告4

  西城街道办事处在区委、区政的领导和区食安办的指导下,认真贯彻上级关于食品安全工作的一系列重要指示精神,以深化食品安全示范区创建为契机,进一步重视和加强食品安全工作,认真落实食品安全管理责任制,加强宣传教育,加强食品监管,深化食品安全专项整治,坚决杜绝食品安全事故发生。今年以来的食品安全工作总体平稳,没有发生重大食品安全事故,促进了社会和谐。

  一、领导高度重视,加强组织管理

  年初,街道办事处将食品安全示范区创建工作纳入办事处今年主要工作议事日程,列入经济社会发展规划之中。成立了以办事处主任为组长、以办事处副主任为副组长、办事处相关部门负责人和社区主任为组员的领导小组,高度重视创建工作,先后召开食品安全工作会议和办事处、社区食品药品安全网络管理员和协管员培训,认真抓好各项任务的落实。同时要求各部门单位团结协作,共同做好食品安全示范区的创建工作。

  为了做好创建工作,办事处配备了相适应的工作人员,建立专(兼)职食品安全监管队伍,充分发动基层力量,各社区都配备有食品安全协管员,从而保证人力到位,尽最大努力做好食品安全工作。办事处将创建工作经费列入预算,充分保证创建所需的一切经费,创造必要条件让创建工作顺利进行。

  我街道的食品安全工作年初有实施方案、计划、工作有部署、年中有专项整治方案、年终有总结。创建食品安全工作措施有力,定期检查落实,确保工作计划顺利进展,完成预期目标。建立健全了食品安全管理责任体系,建立了街道食品安全责任制和责任追究制,建立了食品安全应急预案,健全应急处置制度,以及食物中毒和食品安全事件报告制度。每年不定期开展食品安全监管,特别是节前食品安全检查,保证市民买得放心,吃得安全。近两年,我街道未发生食品安全等级事故。

  二、加强宣传教育,形成创建合力

  街道大力宣传食品安全示范区创建工作的意义,广泛宣传食品安全的重要性。一是利用“市民节”、“邻居节”活动等载体,动员广大群众积极参与食品安全示范区创建活动。宣传工作做到有计划、有措施,各社区设立食品安全宣传栏和板报,利用led定期更新内容。

  二是大力开展 “五进五个一”宣传活动,即宣传工作进社区、进学校、进企业、进机关、进家庭活动,做到每社区有一名食品安全信息员、一个食品安全知识宣传栏、一幅食品安全宣传画、每户备有一本食品安全知识小册子、学校每个学期开辟一堂食品安全知识专题课,普及消费者食品安全和法律法规知识。食品安全知识纳入中、小学健康教育课,有专门教师、有指定课本、有固定课时、并开展学期教学评价。

  三、突出重点环节,抓好食品安全

  我街道处于市区中心和城郊结合部,城市化建设加快推进,城市化功能日臻完善,辖区内各社区基本没有农产品生产,因此已经没有了农产品质量安全监管的工作任务。

  (一)认真做好生产加工食品质量安全

  我街道共有食品生产加工企业10家,3家小作坊。辖区内食品生产加工企业基本情况清楚,无食品生产单位无证照生产加工食品行为。辖区内应取证的28类食品生产加工企业均取得食品生产许可证。

  各生产企业管理制度和操作规程健全;食品生产加工企业食品原材料、食品添加剂、包装材料和容器实施进货验收,均符合质量安全要求。各企业按照有效产品标准组织生产,工艺流程科学、合理;从业人员定期体检,持有有效健康证明;产品出厂进行质量检验;出厂销售食品均进行预包装或其他形式的包装,标签标识合法;各企业均建立详细明确的生产和销售记录。

  食品生产企业按规定使用食品添加剂,没有发生使用非食用原料或不合格原料;没有发现在食品中掺杂、掺假,以假充真,以次充好,以不合格食品冒充合格食品的现象;没有伪造食品的产地,伪造或者冒用他人厂名、厂址,伪造或者冒用质量标志的现象;没有发现生产和使用国家明令淘汰的食品及相关产品的行为。生猪实行定点屠宰,无私屠滥宰行为。

  (二)认真做好流通领域食品安全工作

  我街道共有大型超市3家、18家放心店,各店建设均达到要求,放心店工程示范商店建设规范统一,食品配送面达90%以上;辖区内各学校商店均建成连锁店或放心店工程示范商店,食品配送面达85%以上。

  街道共有560家食品经营单位,均办有齐全的经营证照,并在经营场所醒目位置悬挂,按照核准项目范围规范经营;各单位均有齐全的食品质量管理制度和索证索票、进货检查验收、台帐、不合格食品退市和质量承诺等制度。食品经营者及从业人员定期体检,并随身携带健康证明。

  一年来,街道辖区的食品经营单位未发生经销“三无”、腐败变质的食品的现象;没有发现以次充好、掺杂使假,以及出售超过保质期的食品的行为;没有经营国家明令禁止销售的食品;没有经销假冒或仿冒他人注册商标和包装装潢的食品;食品广告或说明实事求是,诚信宣传,无虚假宣传、误导消费者的内容。

  街道有2家菜场,1家副食品市场,356户经营户。食品加工、活禽宰杀设立均在相对独立的区域进行;生、熟食品实行分区销售,不致生熟混淆。熟食品从业人员做到衣帽整洁卫生,销售直接入口、散装食品的店家使用专用工具。凉拌食品销售者有冷藏设备和相关措施;销售畜禽类食品有检验检疫合格证明。

  (三)认真做好餐饮消费食品安全工作

  街道共有餐饮及食品经营单位426家,50平方米以上的餐饮单位和学校食堂全部实施卫生监督量化分级管理。各餐饮单位均规范建设,做到证照齐全,卫生管理制度健全并上墙;有专职或兼职卫生管理人员,从业人员持有健康证明,定期开展从业人员卫生知识培训。对郊区自办宴席和民工食堂有管理措施,大力开展预防食物中毒宣传和指导。

  各餐饮单位食品及原料采购均严格执行卫生要求,入库验收及时记录;库房不与非食品混放,无超过保质期或腐败变质食品,冷藏设施正常运转;厨房内外环境整洁,认真做好防蝇、防鼠、防尘工作,加工用设施、设备、工具干净;加工过程严格按卫生要求执行,凉菜间配有温度计,确保温度低于25℃;严格按要求做好餐饮具消毒保洁工作,今年9月,在迎接省级卫生城市迎检复检中,“除四害”工作得到各级的肯定。

  街道主要街道及学校周边无食品流动摊贩。食品摊贩做到亮证(临时卫生许可证、健康证)经营,在密闭条件下(亭、隔、棚)制作食品,有防蝇、防尘设施,采用工具售货。辖区内各学校均按教育局规定,统一实行食品配送工程,一般副食品和米、面、油、肉、禽、蛋等大宗食品的定点配送,蔬菜、水产品和豆制品实行定点采购。生活饮用水符合卫生标准。

  今后,我街道将继续巩固食品安全示范区创建成果,狠抓各项工作的落实。

食品安全自查报告5

  为了确保我园全体师幼的饮食安全,根据尧都区食品药品监督管理局下发的关于《20xx年秋季学校(含托幼机构)食堂食品安全专项检查实施方案》的通知的有关要求,我园在开学前对食堂食品安全工作做了全面的自检、自查,现将自查情况汇报如下:

  一、基本情况:

  我园是一所民办幼儿园,位于平阳南街望飞巷内,现在园幼儿150人,教职工21人,园内食堂现持有上级部门颁发的有效的《食品经营许可证》,经营范围与许可范围一致。为了加强学校食堂管理,我园成立了由樊红红园长为第一责任人的食堂安全管理小组,加强平时对食堂安全的监管和检查力度,确保我园食堂安全工作防范到位。

  二、环境卫生方面

  我园食堂的设施设备布局合理,有独立的食品原料存放点,食品加工操作间,备餐间,食堂各个操作间的布置基本达到规定的标准,墙面、地面均使用符合规定的材料建造,达到防火、防潮,可清洗的要求,配备了足够的照明、通风、排烟装置和有效的防蝇、防尘、防鼠、污水排放和基本符合卫生要求的存放废弃物品的设施和设备。配有专用冷藏、洗涤、消毒设施。

  食堂内外环境比较整洁,卫生情况良好。多年来我园领导、食堂负责人都把食堂的清洁卫生当成最重要的一项工作来抓。一是对环境、餐具的卫生有明确要求,实行卫生包干,专人负责,做到餐厅环境清洁整齐,所有餐具清洁消毒。二是严格按照《食品安全法》的要求,不采购、不加工、不发放变质食物。三是定期与不定期检查相结合,由总务处每天定期检查,园长室进行不定期抽查,对于不足之处限期改正。四是严格按照我园的食堂卫生管理制度执行各项工作,由食堂管理员监督执行,确保食品的卫生安全,杜绝各项有损教师、幼儿的事件发生。

  三、健康证明方面

  我园食堂现有两名员工,均持有合格的、有效的健康证明。

  四、索证索票管理方面

  我园现有专门的采购人员,在实际工作中,严格落实索证索票制度,采购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品实行进货查验、索证索票并认真填写各类台帐。

  五、加工制作方面

  我园在食品加工制作方面,不使用超过保质期限、腐败变质等影响食品安全的食品,要求原料清洗彻底,加工制作过程生熟分开,不存在交叉污染,所有食品均做到烧熟煮透,具有留样设备,留样设备正常运转,按规定留样

  六、清洗消毒方面

  我园食堂配备有效洗涤消毒设施,且数量满足实际需要;有餐饮具专用保洁设施,消毒池不与其他水池混用,目前使用的比亚酶清洗剂,符合食品安全标准,消毒人员能掌握基本消毒知识,餐饮具消毒效果符合相关要求。

  七、使用食品添加方面

  我园使用的食品添加剂目前有食用碱面,在日常的使用中,做到了专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存的要求。

  八、存在的问题和解决的情况

  在此次的检查中,我们发现有个别的餐用具陈旧,现已全部废弃,更换了新的用品。

  通过学期初的检查,我们认为我园的食堂食品安全工作处在正常、有序、健康运行的轨道上,基本符合上级领导和有关文件精神的要求。今后我们将进一步采取有效措施,毫不松懈地把我校的食品安全管理工作继续推向新的更高的层次。创造一个孩子满意,家长放心,领导认可的学习和生活环境。

食品安全自查报告6

  xx酒店酒店位于蕲春县漕河镇新四路265号,交通便利,地段繁华,营业面积200平方米。

  为了做好酒店食品卫生,确保食品卫生安全,营造良好的经营卫生环境,保障消费者身体健康,酒店将厨房、楼面、和门前屋后的卫生管理作为日常工作重点来抓。下面就有关情况作一介绍:

  一、厨房基本情况

  酒店以餐饮为主,于20xx年8月8日开业,衷情营业面积200平方米,厨房面积50平方米。面有做从业人员10人,其中厨师5人,招待员5人。

  酒店坚持“质量第一,顾客至上”的经营理念,制度健全,职责明确,分工合理,全力打造农家菜品牌。我们成立了大堂经理牵头,厨师长、采购部、楼层部具体负责的卫生管理领导小组,各司其职,确保安全,让顾客高兴而来,满意而归。

  二、尽职尽责,严把质量关

  严格执行国家的《食品安全法》和省食品质量安全监督管理办法,增强食品进货和销售环节的质量管理,保护消费者的健康和生命安全。

  一是把购进关。特别是对肉类、水产品、干货、调味品、蔬菜类、家禽类、冷冻品类等大众商品、原料的采购,确定供应商,供应商必须“三证”齐全,达标后签订供货合同,明确责任,明确制约办法和违规处罚措施。采购实行专人负责,落实管理责任制。采购人员为第一责任人,验收、计量为第二责任人,经理为第三责任人,一级替一级负责,严把质量关。

  二是合理保管存放商品、食品,仓库保管员要做好商品、食品数量、质量、出入货物的登记,建立台帐,做到先进先出,易坏先用,分类存放的保管原则。定期对商品、食品的保质日期、卫生进行大检查,对过期、霉变、异味及时报废处理。

  三、切实重视食品卫生安全工作

  为了更好增强对食品卫生安全的管理力度,酒店先后制定了《食品质量管理制度》、《不合格食品退市制度》、《食品进货查验制度》、《商品采购管理制度》。工作人员分工负责,从未发生过任何食品安全事故,xx的农家菜品牌已成为蕲春人民心中的品牌。

  卫生管理领导小组

  为做好酒店的食品卫生、楼面环境卫生工作,确保食品卫生安全,营造良好的经营卫生环境,保障消费者身体健康,制定一套完善的管理制度和管理领导小组:

  组 长:xx

  副组长:xxx

  成 员:xx

  卫生管理领导小组负责酒店食品卫生、环境卫生的全面管理,定时检查、考核、通报。

  拓展阅读:食品安全自查报告

  我局对照本部门职责与《食品安全法》、《药品管理法》的相关要求,对我县20xx*年的食品药品安全工作进行了自检自查。现将自检自查情况报告如下:

  一、增强领导,健全机构

  为切实增强对食品安全保障工作的领导,保证各项工作顺利开展,我局成立了以局长为组长,分管领导为副组长,相关股室负责人为成员的食品药品安全工作领导小组,负责组织指导、协调全县商务系统的食品安全工作,督促检查食品安全工作的落实和进展情况。明确专人负责专项整治日常工作,确保食品药品安全工作落实到部门,明确到责任人。

  二、任务明确,重点突出

  20xx*年,我局继续坚持“标本兼治、着力治本”原则,严厉防范含瘦肉精等药用物质生猪进入屠宰环节,严厉打击生猪屠宰环节中注水和注入其他物质的违法犯罪行为,依法严惩违法犯罪分子,将整治与规范、监管与自律的各项措施有效结合,建立健全长效监管机制。

  一增强屠宰环节瘦肉精的抽验,落实宰前尿样抽检制度,明确了定点屠宰厂负责人和生猪供应商为第一责任人。二是进一步增强了生猪定点屠宰厂(场)、点生猪屠宰宰前宰后的检疫检验工作。三是增强了鲜肉批发环节监管,严把肉品质量关,严禁不合格的肉品批发上市销售,杜绝未经检疫检验或检疫检验不合格的猪肉产品流入市场。四是对检疫不合格的生猪和检验不合格的肉品进行无害化处理,并做好相关文字记录。五是进一步加大了鲜肉市场的监督检查力度。七是商务局与县生猪定点屠宰厂签订了《食品安全承诺书》。

  三、超前谋划,制定方案

  肉品质量安全是关系到广大群众身体健康和生命安全的大事。县商务局高度重视,为有效遏制“含瘦肉精”残留

  猪肉、病害肉、注水肉等流入消费领域,确保上市肉品质量安全,结合我县商贸流通系统实际,召开了全县生猪定点屠宰企业打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治工作会议,传达了全国、省、市打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治工作会议精神,并明确了专项整治工作的任务和职责。

  四、精心组织,落实有力

  自我局成立以来,坚持以人为本,求真务实,树立科学发展观,针对关系群众生命健康、社会危害严重的猪肉食品问题,深入开展全县猪肉及肉食品添加非食用物质和食品添加剂专项整治,通过集中整治与制度建设、严格执法与科学管理、打劣与扶优相结合等措施,“含瘦肉精”残留猪肉、非法屠宰、“注水肉”等违法行为得到有效遏制。我县猪肉食品安全状况得到进一步改善,市场秩序明显好转。

  对重点对市场上的肉摊实行每周统查与每日抽查相结合的检查方式。认真检查上市销售的猪肉是否有未经检验的“白皮肉”或虽经检验,但检验不合格的肉品上市销售。整治期间,我县猪肉及肉食品没有检测到“瘦肉精”及添加非食用物质和食品添加剂现象,没有接到举报投诉。

  五、多举并措,力争实效

  一是增强生猪定点屠宰企业的监督管理。要求生猪定点屠宰企业必须按照生猪定点屠宰工艺流程和技术规范屠宰生猪,认真做好产地检疫、宰前宰后检验,经检验不合格的猪肉一律不准上市销售。严禁屠宰病死猪,凡未经肉品品质检验人员检疫屠宰企业不得擅自屠宰生猪,实行谁屠宰谁负责的责任制度。

  二是增强市场监管人员的监督管理。严格要求县屠宰办的市场监管人员认真履行工作职责,按时上岗,对擅离职守,不认真履行工作职责的市场监管人员按有关规定给予严肃处理。

食品安全自查报告7

  XX街道在区委区政府的正确领导和区食安办的指导下,认真贯彻省、市、区相关文件会议精神,对食品安全进行了认真监管,进一步推进了食品放心工程建设,保障了人民群众食品安全,取得了良好的社会效果,全年无食品安全事故发生。

  一、认识到位,高度重视

  食品安全与人民群众切身利益息息相关,事关群众身体健康和生命安全,事关一方经济社会的安全稳定。街道办事处高度重视,一是把此项工作摆在了街道的重要工作议程,定期召开会议专题研究食品安全工作;二是为了切实加强对食品安全工作的领导、组织、监管,街道成立了食品安全工作领导小组,由街道办事主任张耀林同志为组长,部门各科室及社区干部为成员;三是经常利用会议、广播、电视、标语、专栏等对食品安全进行大力宣传,让食品安全知识深入人心,形成人人关心、重视的氛围。

  二、齐抓共管,狠抓重点

  1、上半年法制宣传月,我办加强宣传,动员全社会参与。增强了食品安全监管合力,认真开展了形式多样、内容丰富的食品安全宣传周活动,共出动宣传人员60人次,散发宣传资料和小册子500份,张贴宣传画20份,宣传标语10条,受教育居民达5000多人。在日常宣传工作中,全街道各社区均设立食品安全宣传栏或板报,定期更新内容,每季度不少于1次。

  2、下半年,两节期间我办在辖区内开展了食品安全监管工作。办事处安排工作人员在节日前针对性地加强了食品安全监管工作。重点对辖区内大材市农贸市场、餐饮店铺、百货超市、干杂店铺进行了全面排查,对月饼、肉及肉制品、豆制品、乳制品、蛋制品、水发食品、腌卤制品、炒货、饮料、酒、保健食品等节日消费较多的食品进行了检查。经过检查,辖区商家销售预包装食品均有qs标志,无出售三无食品和超保质期食品的情况,无违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的行为。节日期间,街道还安排工作人员及时巡查、监督可能出现的食品安全问题,从而确保了两节期间食品安全工作扎实推进。

  3、11月,我办在辖区内开展了食品安全专项整治工作。办事处安排工作人员针对性地加强了食品安全监管工作。开展生猪屠宰专项整治。一是加大对辖区生猪定点屠宰企业的检查和整顿工作力度,强化生猪屠宰宰前检疫和肉品品质检验;严厉打击私屠滥宰、制售注水肉、病害肉等不法行为;加强对生猪肉品区场的监督管理,严防病死、注水、未经检疫、检验的不合格生猪肉品进入市场。二是开展集贸区场专项整治。加强食品生产经营者的监管,督促办理相关证照,依法规范经营;严格按照食品安全标准操作程序从事食品加工,“三防”设施齐全,从业人员持有效健康证上岗,确保食品安全。加大违法行为的处罚力度。三是开展学校食堂及周边食品安全专项整治。加强农村义务教育学校食堂标准化改造,深入开展食品安全进校园、进家庭活动。加大对学生营养餐食品安全知识宣传教育力度,强化大、中、小学学校食品安全监管,严防学校群体性食品安全事故的发生。

  三、下一步工作计划

  1、加强领导、构建机制。结合实际,对街道食品安全工作委员会组成人员进行调整充实,各社区设立相应机构,确定专人负责,健全食品安全队伍,从组织上保证工作的开展。

  2、每季度定期组织召开食品安全领导小组工作会议,研究部署全街道食品安全工作,及时传达和学习上级关于食品安全专项整治活动相关会议和文件精神,遇到重大食品事件要及时处理并在第一时间向上级部门汇报。此项工作将纳入年度目标进行考核。

  3、加大节假日监管力度,在“五˙一”、“十?一”两个黄金周期间和“端午”、“中秋”两节等节假日组织开展有针对性的食品安全专项整治工作。

  4、加强对《中华人民共和国食品安全法》等法律法规的宣传教育,通过张贴标语,板报等各种宣传途径,努力营造全社会参与监督食品安全的良好工作氛围,增强人民群众食品消费的维权意识和责任意识。

  5、抓好重点工作。一是加大对餐饮服务行业的监管力度。做好餐饮服务单位的验证工作,加大监管力度,重点对原料进货渠道,流通环节,餐具消毒进行监管。二是重点对辖区内农贸市场、餐饮店铺、百货超市、干杂店铺进行全面排查,加强食品生产经营者的监管,督促办理相关证照,依法规范经营;严格按照食品安全标准操作程序从事食品加工,“三防”设施齐全。三是搞好学校周边环境的整治,加强日常巡查,重点要搞好流动食品摊点的整治和管理,坚决取缔无证经营户,主动组织检查,确保学校食品安全,防止群体中毒事件的发生。

食品安全自查报告8

  为加强学校管理,提高安全卫生意识,营造良好的、和谐的校园环境。学校长期以来把安全卫生工作放在第一位,抓过程,重细节。根据国家《食品安全法》,我校食堂卫生工作领导小组对学校的食堂卫生工作展开了全面、认真的自检自查,现将自检自查情况报告如下:

  一、学校领导重视食堂卫生工作。

  近期,学校专门召开食堂卫生工作会议,明确职责和具体分工,成立以校长为首的学校食堂安全工作领导小组,针对各项具体安全工作制定计划明确责任。同时召开学校教职工、后勤人员会议,学习上级颁发的文件,要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识,增强食堂卫生常识,切实认识到学生安全卫生工作的重要性,保证把孩子教育好、管理好、保护好,让家长放心地将孩子交到我们的手中。

  二、确保了饮食从业人员持证上岗。

  学校要求从业人员开展健康检查,及时审查和办理健康证,对检查中发现问题且不能从事该行业的人员,学校按相关要求及时辞退。

  三、健全卫生、食品管理制度,做到责任到人。

  建立健全卫生管理制度及责任追究制度,责任到人,搞好食品卫生宣传,由学校安全领导组人员对食堂每周检查一次,发现问题及时整改。

  四、把好四个关,杜绝食物中毒事故的发生。

  (1)进货渠道合法。把好采购、加工关:主管做好验收工作,加工做到烧熟煮透,认真做好了食品留样、食品试尝工作。

  (2)把好“消毒”关。厨房里所有的餐具、用具都高温蒸煮消毒,学生餐具每天按时放入消毒柜进行消毒。

  (3)把好“个人卫生”关。做到身体不适的职工不能进入食堂工作,从业人员必须取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗。

  (4)把好使用食品添加剂关。学校食堂除了在做馒头、包子时按标准使用酵母外,其余食品在烹饪过程中均未有添加非食用物质及滥用食品添加剂行为。

  五、整改措施:

  为有效的控制学校食物中毒事件发生,做好各类事故隐患监控,切实保障学校师生员工健康安全。我们着重从以下几个方面着手解决:

  (1)加大宣传教育力度,增强学生的食品卫生、安全意识。学校卫生室、食堂要通过课堂教育、板报、知识讲座等多种形式加大教育力度,使食品卫生安全方面的知识深入人心,自觉抵制假冒、伪劣产品,维护自身健康。同时,也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作。

  (2)加大管理力度,杜绝校门流动摊点的食品流入学校;食堂生产加工加强卫生监管,严格操作规程。加大奖惩力度。

  (3)全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋,杜绝白色污染和食源性疾病的发生。

  (4)学校通过健康教育,告诫学生不吃霉变食品,不买“三无”产品,不喝生水冷水,教育学生增强自我防护意识。利用校园广播、黑板报、专题讲座,开展健康和食品安全知识的宣传,倡导学生养成良好的卫生生活习惯。加大对学校周边饮食摊点的监控力度,禁止学生到无证摊点就餐或购买副食、饮料等商品。

  六、存在问题

  (1)学校食堂无卫生许可证、食堂营业证。

  (2)食品摆架不足。

  (3)从业人员都属于临时工,工资低,不够安心。

  七、采取措施

  (1)学校计划配合办学单位负责人在五月底之前办好卫生许可证和食堂营业证。

  (2)购置必要的食品摆架。

  (3)进一步规范食堂管理台账。

  总之,我校对食品卫生安全工作高度重视,教育宣传扎实,安全措施到位,我们在今后的工作中将进一步采取有效措施,毫不松懈地把我校的食品安全管理工作继续推向新的更高的层次,创造一个学生满意,家长放心,领导认可的学习、生活和工作环境。

食品安全自查报告9

  我局对照《州商务局20xx年食品安全工作目标责任书》的要求,对2**2年的食品安全工作进行了自检自查。现将自检自查情况报告如下:

  一、领导重视,任务明确,方案具体

  (一)加强领导,健全机构

  为切实加强对食品安全保障工作的领导,保证各项工作顺利开展,我局成立了以局长为组长,分管领导为副组长,相关股室负责人为成员的食品安全保障工作领导小组,负责组织指导、协调全县商务系统的食品安全工作,督促检查食品安全工作的落实和进展情况。领导小组下设办公室在市场流通股,明确专人负责专项整治日常工作,确保食品安全工作落实到位,明确到责任人。

  (二)任务明确,重点突出

  2**2年,我局继续坚持“标本兼治、着力治本”原则,严厉打击生猪屠宰环节中注水和注入其他物质的违法犯罪行为,依法严惩违法犯罪分子,将整治与规范、监管与自律的各项措施有效结合,建立健全长效监管机制。

  一是进一步加强了生猪定点屠宰厂(场)、点生猪屠宰宰前宰后的检疫检验工作。二是严把肉品质量关,严禁不合格的肉品上市销售。三是对检疫不合格的生猪和检验不合格的肉品进行无害化处理,并做好相关文字记录。四是进一步加大了鲜肉市场的监督检查力度。五是继续实施“万村千乡市场工程”,加快“消费品农家店” 建设,逐步实现了食品、副食品和日用消费品市场的物流配送和连锁经营,为人民群众创造了“购买放心、消费放心”环境。六是我局与城区六家生猪定点屠宰厂 (点)、四户大型超市、一户“万村千乡市场工程”承办企业、一户综合农贸市场签订了《食品安全责任书》。

  (三)超前谋划,制定方案

  肉品质量安全是关系到广大群众身体健康和生命安全的大事。我局高度重视,为有效遏制病害肉、注水肉等流入消费领域,确保上市肉品质量安全,结合我县商贸流通系统实际,出台了《XX县2**2年流通领域食品安全工作实施方案》、根据《云南省开展打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治工作方案》等有关文件,并下发到全县6个生猪定点屠宰厂(场)、点和20户商贸流通企业。

  我局还多次召开专题会议,研究制定具体措施。并召开了全县生猪定点屠宰企业打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂、打击私屠滥宰、酒类专制等专项整治工作会议,传达了全国、省、州打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂、打击私屠滥宰、酒类专制等专项整治工作会议精神,并安排部署了我县开展添加非食用物质和滥用食品添加剂打击私屠滥宰、酒类专制等专项整治工作的具体时间、方法、步骤,明确了任务和职责。

  二、精心组织,落实有力

  (一)认真实施“万村千乡”市场工程,为民提供安全的消费环境2**2年,全县完成“万村千乡”市场工程20个日用消费品农家店的建设改造工作。形成了县向(乡)镇配送,(乡)镇向村辐射的配送体系,从源头上有效解决了假冒伪劣商品的流入问题,特别是抑制了不安全食品、伪劣农药、化肥流入农村导致坑农害农现象的发生,为农民群众“买得称心、吃得放心、用得安心”提供了可靠保障。

  (二)突出重点,积极开展全县猪肉及肉食品添加非食用物质和食品添加剂、打击私屠滥宰、酒类专制等专项整治工作

  自2**1年12月至2**2年10月底期间,我局坚持以人为本,求真务实,树立科学发展观,针对关系群众生命健康、社会危害严重的猪肉食品问题,深入开展全县猪肉及肉食品添加非食用物质和食品添加剂、打击私屠滥宰、酒类专制等专项整治,通过集中整治与制度建设、严格执法与科学管理、打劣与扶优相结合等措施,非法屠宰、“注水肉”等违法行为得到有效遏制。我县猪肉和酒类食品安全状况得到进一步改善,市场秩序明显好转。

  整治期间,我局共出动执法人员175人次,出动车辆50余台次,累计检查单位367家,整治重点地区55个次,整治重点单位97家。对被检查单位存在的隐患问题当场提出了整改意见5条,并得到及时解决。整治期间,我县猪肉及肉食品没有添加非食用物质和食品添加剂现象,没有接到举报投诉。

  (三)认真开展猪肉食品安全专项检查,确保群众吃上“放心肉”

  我局高度重视节假日期间的肉食品安全工作,及时组织召开会议,安排市场监管人员节庆期间不放假,坚守岗位,履行工作职责,认真检查上市销售的猪肉是否有未经检验的“白皮肉”或虽经检验,但检验不合格的肉品上市销售。2**2年,我局共出动执法人员123人次,出动检查车辆42台次,累计检查单位21家 186人次,检查肉类市场20个417人次。对被检查单位存在的隐患问题当场提出了整改意见26条,并得到及时解决。接到举报投诉1起,调查、核实、处理 1起。我县没有发现出售“白皮肉”和检验不合格的猪肉上市销售,以及猪肉及肉食品含有添加非食用物质和食品添加剂现象,确保了广大市民吃上放心肉。

  (四)认真做好猪肉产品安全监测

  我局高度重视猪肉食品安全,严格检疫检验制度,定期或不定期地到城区定点屠宰企业、农贸商场巡查鲜猪肉市场情况,掌握鲜猪肉市场供求信息,发现问题及时处理,切实加强鲜猪肉市场的管理,确保猪肉食品安全。

  (五)认真做好信息收集报送工作

  我局每月及时上报楚雄州食品安全监管信息月报表、楚雄州2**2年畜禽屠宰专项整治月报表、楚雄州商务领域2**2年酒类专项整治月报表、楚雄州商务领域2**2年生猪定点屠宰专项整治月报表,每星期发布鲜肉不同部位零售价格情况和生猪屠宰管理的情况及时在《双柏商务信息网》中向有关部门通报。同时,根据上级的指示,同时,积极配合县食品安全委员会的信息报送工作,确定了一名信息联络员,切实负责将我局开展食品放心工程的主工作情况及时报送县食品安全委员会办公室。

  三、成效明显,措施可行

  (一)取得的成效

  2**2年,通过积极推进生猪定点屠宰和检验检疫工作,严厉打击私屠滥宰、制售注水肉和病害肉的违法行为,认真组织开展打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂、打击私屠滥宰、酒类专制等专项整治工作,私屠滥宰现象得到扼制,净化了肉类、酒类市场,市场猪肉品品质、酒类质量得到提高,确保了人民群众吃上放心肉喝上放心酒。城区生猪定点屠宰率达100%,检疫率实现100%,酒类送检100%。乡镇建立生猪定点屠宰点进场屠宰率达80%、酒类送检80%以上。通过“万村千乡市场工程”的实施,为农民提供了安全放心的购物平台,改善了农村消费环境。

  (二)采取的措施

  一是加强生猪定点屠宰企业和生产散装白酒个体户的监督管理。要求生猪定点屠宰企、和散装白酒生产个体户必须按照生猪定点屠宰工艺流程和技术规范屠宰生猪和酒类流通管理办法,认真做好产地检疫、宰前宰后检验、散酒抽检,经检验不合格的猪肉和抽检不合格的散装白酒一律不准上市销售。严禁屠宰病死猪,凡未经肉品品质检验人员检疫屠宰企业不得擅自屠宰生猪,实行谁屠宰谁负责的责任制度,抽检不合格的生产散装白酒个体户不得擅自生产、销售,实行谁生产谁负责的责任制度。

  二是加强市场监管人员的监督管理。严格要市场监管人员认真履行工作职责,按时上岗,对擅离职守,不认真履行工作职责的市场监管人员按有关规定给予严肃处理。

  三是建立健全猪肉食品安全报告制度和酒类流通管理办法。要求市场监管人员一旦发现有出售未经检验的猪肉,或虽经检验但检验不合格的猪肉上市销售及抽检不合格的散装白酒,做到及时报告,经信局组织有关人员及时查处。对报告不及时造成严重后果的,追究有关人员的相关责任。

  四是加大鲜猪肉和散装白酒市场查处力度。经信局组织、联合相关职能部门组成督查检查小组定期或不定期地对猪肉、散装白酒零售市场开展明察暗访,凡发现变质变味猪肉和抽检不合格的散装白酒一律予以没收销毁。

  四、经费有保障,宣传教育有力度

  (一)经费保障情况

  我局加大食品安全监督管理工作经费投入力度,经费投入较上年有所增加,做到实报实销。

  (二)安全宣传教育情况

  定点屠宰和酒类流通工作政策性强,执法难度大,为了使执法人员掌握好基本知识,强化依法行政和岗位责任意识,我局通过会议等各种形式,利用有关法律、法规、文件和报刊杂志等资料,积极组织执法人员的学习培训,全面提高执法人员的业务水平和执法能力。 为了做好肉品和散装白酒安全宣传工作,增强宣传效果,扩大社会影响,使广大消费者充分了解食品安全知识,树立自我保护意识,我局于6月9日,以“安全生产月”为契机,组织执人员,利用街天开展了食品安全宣传活动,通过张贴宣传标语,散发宣传材料,设立咨询服务等形式,进行了广泛宣传,使肉品和散装白酒安全知识得到了一定的普及,产生了良好的社会效果。

  五、认真落实上级领导XX县食品安全委会批办交办的事项

  我局认真落实上级组织和领导批示,调查落实群众举报事件,及时回复,按时上报食品安全相关工作信息,认真完XX县人民政府等部门交办的其它工作任务。

  六、存在的问题

  一是全县屠宰场点屠宰和生产散装白酒个体户生产水平参差不齐,特别是山区乡镇人口居住分散,交通不便,屠宰量小,散装白酒生产很多是自产自销的家庭作坊,开展生猪定点屠宰和酒类流通工作难度较大。

  二是屠宰场检验人员业务水平有待进一步提高,检验设备落后,多数乡镇屠宰厂(场)设施陈旧、老化,任停留在人工屠宰,散装白酒生产多是自产自销的家庭作坊,难以监管,不能适应食品安全工作的需要,希望各乡镇将生猪定点屠宰厂的建设纳入乡镇建设总体规划。

  三是食品安全监管工作量大与执法力量缺少之间的矛盾日益加大,导致监管工作还不够到位。

  七、下一步的工作打算

  (一).进一步强化对薄弱环节的整治,通过规范监管制度,积极探索对生猪定点屠宰和酒类流通管理的长效管理机制。做到边整治、边检查、边总结、边推广,努力做到不留空白和死角。加强执法队伍建设,推进综合执法,重点加大对城区的执法力度。

  (二).加强部门协调和部门联动,形成对猪肉质量安全专项整治和对生猪屠宰日常监管的合力把解决当前存在突出问题的各项措施与加强长效机制建设结合起来,做到标本兼治。把专项整治与强化全过程监管结合起来,建立从养殖、屠宰、加工、流通和消费环节全过程监管链条,完善猪肉质量追溯体系和责任追究体系,完善酒类流通管理办法,综合运用法律、经济、行政手段,形成政府监管、行业自律、社会监督的猪肉和酒类流通质量安全监管网络。

食品安全自查报告10

  我校长期以来把安全卫生工作放在第一位,抓平时,重细节。根据上级指示精神,我校食堂卫生工作领导小组对学校的食堂食品安全工作展开了全面、认真的自检自查,现将自检自查情况报告如下:

  一、学校领导重视食堂食品安全工作

  每学年初,学校专门召开食堂食品安全工作会议,明确职责和具体分工,成立以XXX校长为首的学校食堂安全工作领导小组,针对各项具体安全工作制定计划明确责任。同时召开学校教职工、后勤人员会议,学习上级颁发的文件,要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识,增强食堂卫生常识,切实认识到食品安全卫生工作的重要性。

  二、从业人员必须取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗。

  落实晨检制度,身体不适的职工不能进入食堂工作。XXX为我校专职的食品安全管理员。

  三、健全卫生、食品管理制度,做到责任到人。

  建立健全卫生管理制度及责任追究制度,责任到人。

  四、关注以下细节,杜绝食物中毒事故的发生:

  (1)把好采购、加工关:采购做好验收工作,加工做到烧熟煮透,做好食品留样工作。

  (2)把好“消毒”关。所有的餐具、用具都用消毒柜或开水进行消毒。

  (3)使用盐业公司加碘盐。

  (4)严格规范添加剂的使用,除了豆瓣酱本身含有的添加剂,我校基本不使用任何添加剂。

  (5)坚决不加工凉菜、豆角,不食用发芽的土豆。

  (6)我校根据食药局的反馈意见,今年暑假对学校食堂内部进行吊顶、贴瓷砖、规范加工间等整改。

  我校食堂的食品安全工作由于领导重视,工作人员责任明确、各司其职,并能根据监管单位的意见积极进行整改,所以食堂各方面工作都取得了可喜的进步,连年得到食药局监管领导的'肯定和赞扬。我们一定在今后的工作中再接再励,把食堂食品安全工作做得更好。

食品安全自查报告11

  为加强学校管理,提高安全卫生意识,营造良好的、和谐的校园环境。学校长期以来把安全卫生工作放在首位,抓平时,重细节。根据县教育局转发《关于进一步深入开展学校食品安全整治严防食物中毒事件发生的紧急通知》精神,为确保全校师生的身心健康,稳定正常的教学秩序,严防食物中毒事故的发生。20xx年4月13日,我校食堂卫生工作领导小组对学校的食堂卫生工作展开了全面、认真的自检自查,现将自检自查情况报告如下:

  一、学校食堂食品安全自查情况

  (一)组织制度建设

  学校成立以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制,设立食堂安全管理人员,针对各项具体安全工作制定计划明确责任。健全卫生、食品管理制度,做到责任到人。定期检查食品安全工作,并有记录。建立了食物中毒应急处理机制。

  (二)许可证情况

  有餐饮服务卫生许可证,实际经营项目与许可范围相符。

  (三)食品采购

  学校食品由专人负责采购,有进货验收,索证索票,有记录台账。严把食品原料质量关,所购食品原料符合要求。

  (四)食品储存

  库房食品做到离地隔墙摆放,所存食品在保质期范围,没有和其他有毒有害物品存放在一起,没有存在使用国家禁止或来源不明的食品,冷冻、冷藏设备能正常运转,食品储存没有存在生熟混放的现象。

  (五)从业人员

  学校对从业人员建立了健康管理制度,从业人员健康合格证都在有效期内。

  (六)健康管理

  从业人员持证上岗,没有患有有碍食品安全的疾病。

  (七)个人卫生

  从业人员操作时,按要求穿戴工作服,接触食物前按要求洗手消毒。

  (八)食堂环境

  食品制作环境整洁,硬件设施良好

  (九)食品加工制作管理

  加工用设施设备清洁,用于原料、半成品、成品的容器、工具有明显区分,不混用,没有存在交叉感染,冷温食品在食用前都进行充分加热。

  (十)餐饮具清洗消毒

  餐饮具在使用前都经过有效清洗消毒,消毒过后的餐饮具存放在规定的位置,从业人员能够掌握基本的消毒知识。

  (十一)食品留样

  学校食堂按规定进行留样,并有留样登记记录。

  (十二)食品添加剂使用情况

  食品添加剂符合国家规定,有专人采购、保管。

  二、主要存在的问题

  我校经过对全乡三所小学食堂进行自检自查,存在的问题主要有以下几方面:

  1、部分学校食品存放没有做到隔地离墙

  2、食品储存存在生熟混放现象

  3、食堂卫生部分学校卫生不够整洁。

  4、个别食堂天花板天花板有破损,部分学校无防苍、防鼠设备。

  5、无消毒池

  三、整改措施

  为有效的控制学校食物中毒事件发生,做好各类事故隐患监控,切实保障学校师生员工健康安全。我们着重从以下几个方面着手解决:

  (1)加大宣传教育力度,增强学生的食品卫生、安全意识。学校食堂要通过板报、知识讲座等多种形式加大教育力度,使食品卫生安全方面的知识深入人心,自觉抵制假冒、伪劣产品,维护自身健康。同时,也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作营业。

  (2)食堂生产加工加强卫生监管,严格操作规程,加大监管力度。

  (3)协调资金,加大食堂硬件投入,确保各项设备到位,并能正常运转。

  (4)责令有关责任人,加强卫生清洁工作,按要求摆放、存放食堂原料及物品。

  总之,要持之以恒做到上述几条,才能杜绝食物中毒事故的发生,我们一定在本学期中再接再励,把食堂安全工作做得更好。

食品安全自查报告12

  根据《辽宁省食品安全基本标准考核评价细则》的要求,现将我镇食品安全工作自查情况报告如下:

  一、高度重视加强领导。

  我镇高度重视食品安全工作,将此项工作纳入政府年度工作计划和科学发展综合考核评价内容。为进一步完善食品安全监管体系,构建安全责任网络,我镇及时调整了食品安全领导小组,由镇长任组长,分管卫生副镇长任副组长,各相关部门负责人为成员,构建了一支由64人组成的食品安全助理检查员队伍,各行政村也分别成立了相应的食品安全监管小组,构建了全覆盖的监管网络,建立了检查、学习培训、责任追究和考核机制。

  二、广泛宣传营造氛围。 镇政府紧紧围绕工作实际,创新思路,多方位多角度开展食品安全宣传工作,开展了省食品安全核心知识和96151食安热线宣传活动,在各村开设了公开栏24块、发放宣传单3000余份、条幅4条,让食品生产经营单位自觉遵守相关法律法规,让老百姓学会鉴别假冒伪劣食品,增强自我保护能力,营造了全社会关心支持食品监管工作的良好氛围。

  三、建章立制规范管理。

  我镇食品安全监管办公室成立以后,逐步建立完善了各项规章制度,建立了综合协调经费保障机制,制定了《镇食品安全年度工作计划》、《镇食品安全宣传教育工作实施方案》、《镇食品安全工作职责及各项制度》、《镇食品安全督查督办制度》、《镇重大食品安全事故应急预案》等制度,明确了目标责任,为顺利开展食品安全工作奠定基础。

  四、突出重点落实举措。

  紧紧围绕“食品安全工作是一项民心工程”这一宗旨,我镇突出重点,认真开展了无证无照经营、地沟油、学校食堂卫生等专项检查工作。

  对全镇境内的食品生产、加工、销售、种养等200余家生产经营单位进行了“拉网式”检查,并与他们签订了食品安全责任书。餐饮业主要检查了“三证”办理情况、有无使用“地沟油”、内部设施情况,有无防蝇设施和冷藏设施,以及环境条件等。食品流通单位主要检查“瘦肉精”、畜禽产品、 “三证”情况、不合格、过期产品是否上架。小作坊主要检查设备是否安全,是否存在安全隐患,各种证照是否齐全,以及卫生环境条件等。对粮、肉、蔬菜、奶制品、儿童食品等重点产品进行实地检查。检查中,工作人员一方面检查企业、商户生产经营食品方面存在的问题,一方面向生产经营人员讲解食品卫生安全知识,同时对部分购买群众进行宣传教育,不断提高他们的食品安全卫生意识。对发现的问题能当场整改的,当场整改。不能当场整改,责令限期整改。

  五、存在问题 。通过食品安全检查,净化了全镇食品生产经营市场,公众的食品安全卫生意识得到加强,专项整治活动取得了阶段性成效。但检查中也发现一些薄弱环节,有的问题还比较突出急待解决。

  主要表现在以下两个方面,

  一是相关执法部门单打独斗,不能与镇政府保持一致,各干各的。执法部门执法不认真,检验人员业务水平有待进一步提高。镇食品安全监管人员只负责检查工作,对违法行为无法处理。

  二是食品安全监管工作量大与执法力量缺少之间的矛盾日益加大,导致监管工作还不够到位。

  六、下步工作打算。下一步工作中,我们将重点做好以下几个方面的工作。

  一是加大宣传力度,通过召开会议、印发食品安全卫生小册子,对广大生产者和消费者进行宣传教育,进一步提高广大生产经营者和消费者的食品安全卫生意识。

  二是加大整改力度。对不合格的食品要全部下架、封存、销毁。对限期整改不到位,坚决予以关停并给予相应的经济处罚,确保整改到位。

  三是加大督查力度。把食品安全检查工作作为一项长期性、经营性工作抓下去,积极探索建立食品安全监管长效机制,提高对突发性、重大食品安全事件的处置能力,确保全镇食品安全工作健康有序发展,切实保障全镇人民群众健康。

  镇人民政府

  20xx年**月**日

食品安全自查报告13

县政府食安办:

  按照县政府有关要求,我局对食品安全工作进行了认真自查,现将自查情况报告如下:

  一、工作开展情况

  (一)高度重视,加强领导

  为切实加强对食品安全保障工作的领导,保证各项工作顺利开展,我局成立了以局长为组长,分管领导为副组长,相关股室负责人为成员的食品安全工作领导小组,负责组织指导、协调全县工信系统的食品安全工作,督促检查食品安全工作的落实和进展情况。明确专人负责专项整治日常工作,确保食品安全工作落实到部门,明确到责任人。

  (二)广泛宣传,营造氛围

  紧紧围绕工作实际,创新思路,多方位多角度开展食品安全宣传工作。开展了食品安全法律知识宣传周活动,制作宣传栏12块,开展食品安全知识讲座2期,悬挂过街横幅6幅,大力宣传食品安全政策和食品安全知识,让食品生产经营单位自觉遵守相关法律法规,营造了全社会关心支持食品监管工作的良好氛围。

  (三)建章立制,规范管理

  为确保食品安全工作健康有序开展,我局建立完善了各项规章制度,制定了《食品安全宣传教育工作计划》、《食品安全宣传教育工作实施方案》、《食品安全办公室工作职责》、《重大食品安全事故应急预案》等制度,明确了目标责任,为顺利开展食品安全工作奠定基础。

  (四)突出重点,落实举措

  紧紧围绕“食品安全工作是一项民心工程”这一宗旨,我局突出重点,认真开展了食品生产企业专项整治工作,对全县境内的食品生产、加工、销售企业进行了“拉网式”检查。检查中,一方面检查企业生产经营食品方面存在的问题,另一方面向生产经营人员讲解食品卫生安全知识,同时对部分购买群众进行宣传教育,不断提高他们的食品安全卫生意识。对发现的问题,能当场整改的,当场整改,不能当场整改的,责令限期整改。

  二、存在问题

  一是少数企业对食品安全重要性认识不够;

  二是投入不足,食品安全保障设施相对滞后;

  三是企业技术力量薄弱,检测手段不够先进;

  四是企业清洁生产工作不够扎实,环境卫生水平有待进一步提高。

  三、下步工作打算

  一是加大宣传力度,通过召开会议、印发宣传资料等方式,对广大生产者和消费者进行宣传教育,进一步提高广大生产者和消费者的食品安全卫生意识。

  二是加大整改力度,对不合格的食品生产、销售企业进行限期整改,确保整改到位。

  三是加大督查力度。把食品安全检查工作作为一项长期性、经营性工作抓下去,积极探索建立食品安全监管长效机制,提高对突发性、重大食品安全事件的处置能力,确保全县食品安全卫生工作健康有序发展。

食品安全自查报告14

 作为一间学校,食品安全是最基本的保证。为进一步强化我校食品安全工作,提升食品卫生安全管理水平,我校根据上级要求,加强组织领导,广泛开展宣传,明确工作责任,严格落实工作措施。

  一、学校基本情况

  我校是一所寄宿制特殊学校,校园面积2689平方米,校舍面积3635平方米。目前全校有8个教学班,在校学生64人,教师23人。学校实行全封闭管理,校园围墙、宿舍区、食堂、门卫等处都安装有红外线电子监控系统,有力地保障了校园的安全。

  二、主要工作及措施

  1、加强组织领导,重视食品卫生安全。

  我校一直以来,就高度重视学校食品安全工作,把食品安全工作纳入学校安全工作之中,学校建立了食品安全工作领导小组,由学校主要领导担任领导小组组长,建立了学校食品安全责任制及责任追究制。

  2、加强宣传教育,全校师生共同参与食品卫生安全的监督。

  有效地对全校师生进行食品安全教育,保证食品安全教育取得实效。通过有力的宣传教育工作,全校师生对食品安全的重要性有了更深的认识,也了解掌握了一些最基本的食品安全常识。

  3、加强重点工作,切实保证师生食品卫生安全。

  加强食堂管理。我校认真贯彻落实《学校卫生工作条例》和《食品卫生法》,遵照有关部门的要求,食堂各项管理制度齐全,科学管理学校的食堂卫生安全工作。食堂有专门的管理人员,负责食堂各项日常管理工作。制定了食堂卫生、安全管理制度,严格持证上岗制度,食堂从业人员做到持证上岗,学校分管领导也可以随时查看食堂从业人员的工作情况,从而了解食堂的内部情况。学校执行严格的食品采购程序,食堂粮油肉、蛋、蔬菜等物品实行定点采购,确保食品的安全。进一步加强对从业人员的安全、卫生、质量和服务意识的教育和培训,树立良好的形象,为全校师生员工提供更优质的服务。

食品安全自查报告15

  为加强学校管理,提高安全卫生意识,营造良好的、和谐的校园环境。学校长期以来把安全卫生工作放在第一位,抓平时,重细节。进一步加强学校食堂管理的通知精神,为确保全校师生的身心健康,稳定正常的教学秩序,严防食物中毒事故的发生。我校食堂卫生工作领导小组对学校的食堂卫生工作展开了全面、认真的自检自查,现将自检自查情况报告如下:

  一、学校领导重视食堂卫生工作

  本学期初,学校成立以校长为首的学校食堂安全工作领导小组,针对各项具体安全工作制定计划明确责任。同时要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识,增强食堂卫生常识,切实认识到学生安全卫生工作的重要性,保证把孩子教育好,管理好,保护好,让家长放心地将孩子交到我们的手中。

  二、健全卫生、食品管理制度,做到责任到人。建立健全的卫生管理制度及责任追究制度,责任到人,搞好食品卫生宣传,由食堂工作人员做好食堂每周一次的卫生大扫除,做到食堂清洁,通风、除尘、除害。

  三、调整厨房内部布置,做到物品摆放整齐、干净。加强了各种设备的安全检查。食堂配属的炊事机械、用电设备、电路、开关插座的安全状况都比较好,管理比较规范、到位,操作规程明确。但是库房安全状况较差,属于临时搭建的房屋,给打扫卫生带来了一定的难度。

  四、主要存在的问题

  1、学校因经费原因,学校食堂配套设施标准不高。学校食堂设施设备简陋、不配套。

  五、整改措施

  为有效切实保障学校师生员工健康安全。我们着重从以下几个方面着手解决:

  (1)、加大宣传教育力度,增强学生的食品卫生、安全意识。学校食堂要通过板报、知识讲座等多种形式加大教育力度,使食品卫生安全方面的知识深入人心,自觉抵制假冒、伪劣产品,维护自身健康。同时,也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作。

  (2)、食堂生产加工加强卫生监管,严格操作规程,加大监管力度。

  (3)、学校通过健康教育,告诫学生不吃霉变食品,不买三无产品,不喝生水冷水,教育学生增强自我防护意识。

  总之,要持之以恒做到上述几条,才能杜绝食物中毒事故的发生,我们一定在本学期中再接再励,把食堂安全工作做得更好。

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